土豆配什么菜炒好吃?？
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干煸土豆，青椒土豆絲，土豆悶牛肉，咖喱土豆，香辣土豆雞塊，酸辣土豆絲 ， 土豆配肉絲等 。
土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分 ， 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱 。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍 。
2、B族維生素是蘋果的4倍 。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位 。
4、富含大量碳水化合物 ， 能供給人體大量的熱能 。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸 。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化 。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素 ， 有預防便秘和防治癌癥等作用 。
土豆的功效
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材 。
土豆主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥 。
1、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生；
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑 ， 預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性 ， 有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食 。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
土豆的適用人群
土豆一般人均可食用 。特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的人食用 。特殊人群，如孕婦、產(chǎn)婦、嬰兒都能吃土豆 。
孕婦能吃土豆 。土豆是很優(yōu)質(zhì)的主食食材，長期替代一部分糧食也不會引起營養(yǎng)缺乏問題 ， 還能供應更豐富的鉀、鎂和維生素C 。但要注意土豆吃多了容易脹氣，所以孕婦吃土豆 ， 應該要適量地吃，不能一次食用過多 。此外，不能吃發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆，以防食物中毒 。
產(chǎn)婦能吃土豆 。土豆能供應更豐富的鉀、鎂和維生素C 。但要注意土豆吃多了容易脹氣 。此外，不能吃發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆，以防食物中毒 。
嬰幼兒能吃土豆 。給嬰幼兒添加輔食階段，可土豆制成土豆泥少量食用 。土豆能促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，刺激排便 。
【孕婦土豆炒什么好吃嗎】但也有部分人不適宜食用土豆，皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者就應忌食土豆 。
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