麻辣素香鍋的做法麻辣素香鍋的基本做法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、藕、土豆、少許油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一點生抽、味精、鹽
2、土豆和藕洗凈去皮，切成土豆片和藕片。
3、在清水里泡一下，多過幾遍水，洗出里面的粉質(zhì) 。
4、將土豆片和藕片控水。
【麻辣素香鍋的做法麻辣素香鍋的基本做法】5、鍋中放油，將土豆片和藕片過油炸，炸成外邊有些焦黃撈出控一下油。
6、鍋中留少許油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一點生抽，再放入味精、鹽，翻炒后出鍋即可。