注：炸香菇又稱“炸元寶”，取其形狀吉祥如意
鮮香菇飯
材料：
鮮香菇4朵 雞肉絲?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
調(diào)味料：
鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用 。
(2)將新鮮香菇洗凈切絲 ， 與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上 。
(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可
新鮮香菇怎么做好吃 四種家常香菇的做法 ？
料
豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色 。（也可以炸）
2、香菇去蒂 ， 切成四塊；紅辣椒切段 。
3、蔥切段 ， 姜蒜切片，瘦肉切細絲 。
4、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散 。
5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒 。
6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽 。
7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃 ， 加少許味精翻炒出鍋 。
的做法，素炒鮮香菇怎么做好吃，素炒鮮香菇的家常做法 ？
食材明細
鮮香菇400克
大蒜100克
鹽3克
料酒1茶匙
咸鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
素炒香菇的做法步驟
1
新鮮食材準備起～
2
香菇切成小塊
3
熱鍋熱油放入辣椒煸炒一下
4
倒入香菇翻炒
5
待香菇炒的有點變軟放入料酒繼續(xù)翻炒
6
接著放入適量生抽
7
放點清水跟適量鹽翻炒
8
最后放入大蒜翻炒
9
待大蒜有點變色收汁就可以出鍋啦～
鮮香菇泥怎么做的做法 ？
材料
鮮香菇10個，蛋清1個，蒜茸適量 ， 素油2大匙，鹽適量 ， 干淀粉適量，生抽適量，白糖適量
做法
1.香菇放在大碗里，加蛋清，拌勻，加干淀粉，加少許鹽
2.鍋里油加熱，放蒜茸炒香 ， 揀出蒜茸
3.改中火，逐個放入香菇，煎至兩面略微發(fā)焦
4.改大火，倒入對好的調(diào)料，翻炒，嘗味道，收干汁就可以出鍋了
小訣竅
1.香菇很吸味，所以寧肯開始的時候少放鹽和生抽 ， 快出鍋前嘗味道，不夠咸的話再添加鹽和生抽 。2.生抽要特別淡的那種，調(diào)料里可多加點水，要不然顏色太深 。3.糖的多少就看個人喜好了 。4.調(diào)料汁:少許生抽, 少許白糖，水淀粉 。調(diào)好還可以在調(diào)料里點1，2滴醋，可以帶出蘑菇的甜味 。
紅燒鮮香菇怎么做 ？
主料
香菇
輔料
蔥姜料酒
適量
海天香菇老抽
適量
糖
少許
水
適量
水淀粉
適量
油
少許
步驟
1.香菇洗凈泡水后 放入清水 淹沒香菇 加蔥姜料酒入微波爐大火20分鐘 差不多時候就會聞到濃郁的香氣撒滿屋子
2.出微波爐 微波過的香菇水留用 香菇放入簍子用涼水沖洗 確保沒有泥沙雜質
3.洗凈的香菇不燙手了 用剪刀去根
4.鍋內(nèi)少油 冷鍋 倒入香菇
5.微波過的香菇水取上層 確保沒有泥沙 雜質 倒入鍋內(nèi)
6.加入蔥姜料酒 海天生抽 糖少許 大火煮沸后 改小火慢煮 直到湯汁收干
7.水淀粉勾芡 淋上少許麻油 翻拌出鍋
鮮香菇串怎樣做的做法 ？
用料
主料
蝦適量
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