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肉怎么燉不腥( 七 )

生活百科鴨肉


2、吃鴨肉對頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥狀非常有好處 。
“經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益 ?！敝袊嗅t科學院西苑醫院教授楊力表示，因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨 。相比之下 ， 豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌 。
3、鴨肉的脂肪最健康 。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸 ， 易于消化 。
鴨肉中的脂肪不同于其他動物油 ， 其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜 。
4、吃鴨肉對我們的心臟也很有好處，鴨肉中含有很多的鉀元素，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉 。

###其它資料參考###豬肉白菜燉海帶
配料：
白菜100克，五花肉 500克、海帶結 150克、姜 5片、白酒 1瓶蓋、精鹽 1勺、檸檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1塊、丁香 1個、砂仁 1個、冰糖 適量、生抽 1勺、老抽 少許、陳醋 少許
烹飪步驟：
1.食材切好
2.五花肉切塊焯水
3.焯好撈出
4.油熱加冰糖，藥料 ， 姜，蒜，檸檬片和五花肉煸炒
5.放生抽 ， 老抽，鹽
6.放陳醋和酒炒勻
7.炒勻后倒入高壓鍋中
8.壓30分鐘即可出鍋后放入小白菜就可以了 。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可 。海帶是一種堿性食品 ， 經常食用會增加人體對鈣的吸收 ， 在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存 。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘 。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用 。
小提士：
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪 。
2.海帶與綠葉蔬菜相比 ， 出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍 。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10% 。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低 。
5.海帶中還含有大量的甘露醇 。

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