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1、第一遍炸熟：5分鐘左右 。
雞翅根一般都不會(huì)很大，比較容易炸熟，所以油炸的時(shí)候并不需要多久，一般會(huì)在油溫6成熱的時(shí)候下鍋，用中火炸，炸至兩面發(fā)黃即可撈出 。炸這第一遍的油溫和火都不用太大，主要是為了炸熟雞翅根 。
【炸雞翅要炸幾分鐘 炸雞翅要炸幾次】2、第二遍炸酥：30秒左右 。
雞翅根炸熟之后，還要復(fù)炸一遍 ， 將雞翅根的表面炸的酥脆，一般需要開(kāi)大火，等油溫7-8成熱時(shí)下鍋，炸30秒左右，如果分量多，可以炸久一些 。
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