油多久就熱開了？？？？油300度就會著火 ， 分為一到十成熱 ， 一成是30度 。三四成熱 ， 就是90到120度 。沒有人用十成熱的油做東西，那是自殺 。一般炒菜用三四成熱就好了 。2000瓦的電磁爐燒半斤油，大概3分鐘就有150度了，如果只是炒菜那一點油 ， 35秒就有120度了 。不過有時炸東西也會用到八九成的油溫 。初學者不要嘗試 。
開封多久的食用油就不再適宜食用？
一般來說，自家壓榨的“土榨”菜籽油、花生油等，由于未添加防腐劑，且沒有經過精煉除雜步驟，在放置2個月之后 ， 就會出現嚴重的酸敗現象，并產生令人不悅的“哈喇味”，此時就不再適宜食用 。
而市面上售賣的食用油，一般都有添加適量防腐劑，如TBHQ（特丁基對苯二酚）和BHT（二丁基羥基甲苯）以延長其儲存時間，但具體開封后可以存放多久，官方并未給出明確解答 。
上述視頻中就市面上常見的食用油（已添加防腐劑）做過實驗，實驗分別選取了剛開封、開封3個月、開封6個月、開封12個月的食用油作為樣本，并測定其過氧化值 。結果發現，其過氧化值分別達到0、0.25、0.3、0.6，而0.25為食用油過氧化值的安全臨界值，一旦食用油過氧化值超過0.25，則不再適宜食用 。
這也就是說，即使是有添加防腐劑的食用油，其最佳食用期限也僅為3個月 ， 一旦超出這個期限，則有可能會由于油脂酸敗導致人體健康出現問題 。
###其它資料參考###1、生的菜油一般要燒5分鐘左右才熟,此時油的溫度在150到180攝氏度就代表已經熟了,植物油的油溫過高可能會產生致癌物質,所以燒到八成熱即可 。
2、燒熟的菜油會起泡,此時扔一個蒜頭下去會立馬浮上來,而且劈啪作響 。
###其它資料參考### 生活中，很多食物、食材都有保質期，在保質期、保存期內食用，是最安全的，一旦超過了時間，沒有食用，就糟糕了，以食用油來說，是做菜時不可少的 ， 也具有保質期，通常來說，市面上售賣的食用油，保質期在18個月 。前提是沒有開封的食用油，一旦打開后 ， 就需要注意了，因為在這個時候有食用期限 。
有些人因為忽視了這個細節，食用油打開一段時間后，繼續食用，造成了身體損傷，那么這樣的期限是多久呢？當食用油打開后，過了多久就不能再吃了呢？
正常情況下 ， 食用油打開后，過了兩個月就不能再吃了，從打開那個瞬間開始，食用油開始面臨氧化，空氣會滲透到食用油中，影響到質量，導致食用油開始慢慢變質 。
這個期限，最長是兩個月 ， 如果是溫度高的環境，時間可能更短 。例如夏天溫度高 ， 食用油變質速度加快，會因為過多接觸到空氣 ， 造成油脂發生氧化 ， 引起酸性物質增多 。
混合著食用油中的殘渣，腐敗速度加快，一旦食用的話，很多麻煩會在這個時候悄悄找上你，一定要特別注意 。
例如，食用油在氧化過程中 ， 會讓人面臨食物中毒，出現了 惡心、嘔吐、腹痛 等，有很多人會因為吃了質量差的食用油 ， 出現了拉肚子 。
食用油中的有毒有害物質，在被胃腸道吸收后，不斷聚集在肝臟中，對于肝臟以及其它臟腑器官造成了損傷，在這過程中，身體呈現出 慢性中毒 狀態 。
當食用油打開時間長，出現了變質 ， 會導致其中的過氧成分增多，這種物質，對于血液的刺激很強烈 ， 將會不斷破壞血液循環，甚至會帶來比較嚴重的 血栓。
相關經驗推薦
- 金針菇炒花蛤怎么做
- 帶殼的螺絲炒多久
- 松仁百合怎么做
- 炒上海青需要焯水嗎 炒上海青之前要給它焯水嗎
- 干煎豆腐炒什么好吃
- 豆面多久能熟
- 可樂炒酸奶的做法 可樂炒酸奶怎么做
- 肉絲炒蒜苗的做法 肉絲炒蒜苗的做法步驟
- 好剝皮的板栗怎么炒的
- 孕婦土豆炒什么好吃嗎