干煎豆腐怎么炒才好吃？步驟
干煎豆腐的做法步驟11.老豆腐洗凈后、切成小塊 。
另切少許姜絲備用 。
干煎豆腐的做法步驟22.坐鍋熱油，油要稍微多放些 ， 放入姜絲 。
干煎豆腐的做法步驟33.小心的放入切成小塊的老豆腐 。
干煎豆腐的做法步驟44.小火慢煎至兩面金黃 。
干煎豆腐的做法步驟55.不用心急去翻面，一面要是煎好了 ， 用筷子輕推很容易就會(huì)滑動(dòng)，要是用筷子輕推，豆腐粘鍋、就說明還沒有煎好 。
干煎豆腐的做法步驟66.另取一干凈的鍋，開中火、鍋內(nèi)放內(nèi)適量的海鮮醬 。
干煎豆腐的做法步驟77.倒入適量的水，化開海鮮醬 。
干煎豆腐的做法步驟88.再倒入適量的白糖調(diào)味 。
干煎豆腐的做法步驟99.放入煎好的豆腐，稍稍加熱 。
干煎豆腐的做法步驟1010.至豆腐兩面都掛上海鮮醬糊、即可 。
干煎豆腐的做法步驟1111.吮指回味無窮 ， 絕佳絕妙的一道下酒菜 。
前言
煎豆腐炒肉，
最普通的家常菜，
吃起來滿嘴都是豆腐香味，
而且不用放什么配料 ，
很健康 。
我和我老婆都特別喜歡吃，
就是煎豆腐比較費(fèi)時(shí)間，呵呵 。
材料
主料：五花肉100g、豆腐4塊；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥30g、紅辣椒50g
煎豆腐炒肉
1
壓板豆腐3塊 。
2
豆腐切成小方塊，小火下豆腐煎，推薦用不粘鍋不容易煎糊 。
3
將豆腐翻面煎 。
4
將豆腐煎至雙面金黃色 。
5
【干煎豆腐炒什么好吃】將煎豆腐用盤子先裝好 。
6
將紅辣椒洗凈切成段（斜切），
將五花肉的肥肉單獨(dú)切出一部分用來煉油，
將瘦肉、大蔥分別切好 。
7
將肥肉中油炸出來，
切記用小火 。
8
肥肉不能炸太久，
變成金黃色時(shí)即可 。
9
放入大蔥，炸出香味 。
10
放入紅辣椒 ，
快速翻炒40秒，
切記后續(xù)步驟都用大火 。
11
放入豬肉，
大火快速翻炒 。
12
豬肉顏色變成白色時(shí) ， 放入煎好豆腐塊翻炒 。
13
加入鹽、雞精，
略加點(diǎn)開水小煮 。
14
最后用盤子裝好 。
小貼士
1.
煎豆腐時(shí)，推薦使用不粘鍋 ， 小火慢慢煎，避免煎糊 。
1.
豬肉推薦是五花肉 ， 辣椒推薦是紅辣椒 。
2.
將五花肉部分肥肉切出來，
煉油 ，
避免辣椒炒肉太油膩 。
3.
煉油過程用小火 。
4.
最后切記要略加點(diǎn)開水小煮，這樣豆腐不會(huì)太干，容易入味 。
###其它資料參考###煎豆腐炒白菜
用料
大白菜半顆豆腐10塊蔥姜干辣椒適量鹽、味精、生抽
煎豆腐炒白菜的做法
大白菜洗凈切成段，豆腐切成長薄片（這樣好煎）蔥姜切片 ， 和干辣椒段放一起備用；
起鍋倒油稍微熱后 ， 一個(gè)個(gè)的放入豆腐 ， 中小火煎至兩面金黃色，記得翻面啊最好不要糊了，然后盛出備用；
鍋內(nèi)再加一些油稍微熱后，放入蔥姜干辣椒段，爆香！隨后加入瀝干水的白菜段，翻炒至斷生，加一些味精翻炒；隨后加入煎好的豆腐，加一點(diǎn)生抽和鹽，翻炒均勻 ， 就能出鍋咯！
小貼士
中途若是鍋內(nèi)太干 ， 白菜就容易糊 ， 這時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)水就好
生抽加的多就少放鹽 ， 白菜和豆腐都比較容易入味
###其它資料參考###步驟 1
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