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【菠蘿披薩的制作方法 菠蘿披薩的做法】1、主料：面包粉100克、清水65克、酵母2.5克、鹽1克、黃油15克2人份、菠蘿一塊、火腿腸一段、番茄醬兩大勺、馬蘇里拉奶酪120克；
2、面粉、鹽、清水、酵母同入盆 。
3、揉成光滑的面團后，放入軟化的黃油繼續揉，能拉出大片薄膜來即可 。
4、將面團收圓 ， 入碗中，蒙上保鮮膜進行基礎發酵 。
5、待面團發至2.5倍大時，用手指蘸干粉 ， 在面團頂部戳洞，不塌陷不回縮，表示發酵完成 。
6、面團取出，置于案上，排氣，然后搟成8寸披薩盤大小的圓餅，邊緣略微厚一點點 。
7、將面餅入8寸披薩盤中，用餐叉在餅坯上均勻地扎小洞 ， 使餅坯在烤制時能有效地排氣不變形；此時可以預熱烤箱200度 。
8、先涂抹一層番茄醬，再撒上一層馬蘇里拉奶酪 。
9、依次擺好切片的菠蘿，上面再擺一層火腿腸切片 。
10、入預熱好的烤箱中層，200度 ， 上下火，先烤10分鐘 。
11、10分鐘后將烤盤取出，在上面鋪撒一層馬蘇里拉奶酪，再重新入烤箱中繼續烤10分鐘 。
12、奶酪融化，表面有些淺褐色 ， 即可出爐 。
13、披薩從盤中取出，切塊，食用 。
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