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薏米百合怎么煮( 二 )

生活百科薏米


另外，由于百合薏米粥是一款以薏米為主 ， 百合為輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用 。
百合薏米粥的禁忌
盡管百合薏米粥具有多重功效，但也不是每個人都適宜食用的，一旦食用不當 ， 就有可能引出健康問題 。那么，百合薏米粥的禁忌有哪些呢？
百合味甘微苦，性平，入心肺經，在食療上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的功效，一般人都適合食用百合，但風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者，不宜食用百合，以免病情愈加嚴重 。另外，百合雖然能補氣 ， 亦傷肺氣，因此不宜過量食用 。
至于薏米 ， 味甘、淡，性微寒 ， 歸脾、胃、肺經，具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：
1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用 。
2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化 。
3、盡管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當作藥品 。因此 ， 患有高血脂癥狀的患者，應遵醫囑按時服藥，并可根據醫生的建議，適當吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴 。
百合薏米粥治療痛風好嗎
百合薏米粥具有美容養顏、淡化斑點、清心潤肺、消水去腫等多種功效 ， 那么，百合薏米粥治療痛風好嗎？
據專家介紹，痛風是嘌呤代謝紊亂所引起組織損傷的一組異質性疾?。嚶捎諞糯勻焙?nbsp;， 使黃嘌呤氧化酶等缺乏或活性改變 ， 體內嘌呤合成加速，內源性尿酸生成增多而排出減少，超過腎臟清除能力時 ， 尿酸即在體液及組織內積聚，最后結晶會在耳廓、關節、四肢遠端等處沉積 ， 形成痛風石 。痛風的臨床癥狀常表現為關節炎的癥狀，如關節紅腫熱痛、活動受累甚至僵硬、畸形等，有的甚至累及心臟、腎的病變 。
痛風患者在日常飲食上，應遵循低嘌呤的飲食原則 ， 而百合薏米粥作為痛風患者主食治療痛風病，療效較為顯著 。
百合薏米粥的做法如下：干百合60克，薏米60克，粳米60克 ， 將上述三味食材洗凈后放砂鍋內煮粥即可 。每日一次作為主食食用，連續食用一個月，癥狀消失后，仍需堅持食用 ， 每周至少1~2次，以防止痛風復發 。
除此之外，痛風患者在飲食上，要注意如下事項：
1、選擇低嘌呤飲食，如雞蛋、牛奶、蔬菜、水果、谷物等植物性食物 。
2、忌食高嘌呤食物 ， 如沙丁魚、海鮮、牛羊肉、動物肝臟類等食物以及酒類，以減少血中尿酸的生成 。
蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主，百合、蓮子為輔料的甜粥 ， 其味道清香綿軟，營養豐富，男女老幼皆可食用 。那么，蓮子百合薏米粥的做法是怎樣的？
一、食材：薏米50克、大米100克、干百合25克、蓮子25克、冰糖適量 。
二、做法與步驟：
1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡2小時；干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘；蓮子去芯洗凈 。
2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開后，轉為小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮20分鐘，加入百合、蓮子，煮至粘稠，加入冰糖調味即可 。
蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效 ， 但由于二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味 ， 也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！

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