(4)鯇魚(yú)則可以出品時(shí)拌勻調(diào)好的米粉蒸好一同出品 。
(5)蘿卜絲要用白米粉調(diào)味拌勻,出品時(shí)蒸熟連同蒸肉和蒸魚(yú)一同出品 。
###其它資料參考###做法如下:
1、用料:白蘿卜0.5個(gè)、胡蘿下0.5根、低筋面粉適量、食用油2勺、大蒜4瓣、小蔥1根.香油0.5勺、鹽2克、輕鹽醬油2勺 。
2、做法步驟:準(zhǔn)備主要食材:白蘿卜,胡蘿卜去皮,大蒜,小蔥 。
3、把白蘿卜和胡蘿卜擦成細(xì)絲(擦絲之前把蘿下清洗干凈,擦完以后不要再淘洗) , 蘿卜絲中倒入一點(diǎn)食用油混合均勻 。
4、再加入低筋面粉抓挫,讓每個(gè)蘿卜絲上都裹上一層面粉 。
5、鍋中鋪蒸籠布,把蘿卜絲平鋪上去 , 水開(kāi)后蒸6分鐘左右 。
6、蒸蘿卜期間調(diào)個(gè)蒜泥汁:大蒜搗成泥加2勺輕鹽牡蠣醬油,少許香油,鹽,混合均勻備6用 。
7、蒸好的蘿卜絲倒入盆中,用筷子抄散,等熱氣散去后加入蒜泥汁,放小蔥碎 。
8、混合均勻 , 裝入盤(pán)中,一道既是主食也是涼菜的河南粉蒸蘿卜雙絲制作完成 。

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