紅茶正山小種好壞的鑒別方法有什么？
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正山小種產(chǎn)區(qū)四周群山環(huán)抱，山高谷深，氣候寒冷，年降水量達2300毫米以上，這就使得茶葉變得更加濃郁好喝了 ， 那么應怎么鑒別紅茶正山小種呢?以下是我為你整理的紅茶正山小種鑒別好壞的方法，希望能幫到你 。
鑒別紅茶正山小種好壞的方法第一、先看正山小種的茶葉外形 。正山小種茶葉的外形條索肥實，色澤烏潤的為上等正山小種，反之則為次品或者贗品 。
第二、要觀其湯色 。正山小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，基于這樣的原因，正山小種的茶葉呈黑色色澤 ， 茶湯為深紅色，并且，通過陽光可以看到茶葉的顏色是通透而有光澤 。
第三、聞其香氣 。真正的正山小種紅茶帶著很重的松煙香，但不會有嗆鼻油煙香 。另外，如果仔細去聞的話 ， 還能夠聞到天然的蜂蜜花香味 。
第四、要品滋味 。正山小種的滋味相對較為淳厚，并帶有很香的桂圓湯味 ， 加入植脂淡奶茶后紅茶的香味不減，而且濃郁，入口順滑 。
第五、葉底：芽葉齊整均勻 ， 柔軟厚實，色澤紅亮鮮活 。
正山小種的功效1、去脂減肥：正山小種與脂肪的代謝關系密切，茶葉經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程生成了新的學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而具有減肥的效果 。
2、消食健胃：正山小種紅茶有消食的功能 。正山小種紅茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用 。
3、美容：正山小種紅茶能調節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調節(jié)人體，自然平衡體內機能 ， 因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶” 。
4、抗衰老：經(jīng)研究證明 ， 人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一 。正山小種紅茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程 。
5、防輻射：據(jù)廣東中山大學何國藩等用正山小種紅茶進行的研究結果表明，飲用正山小種紅茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害 。
6、防癌抗癌：科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低 。而正山小種紅茶含有多種豐富的抗癌微量元素，殺癌細胞的作用強烈 。
紅茶的泡法備具：將要沖泡紅茶的茶具準備好，用茶壺將要沖泡茶的開水燒好
洗具：將茶具先進行清洗下 ， 對茶具進行清潔，同時達到溫杯的效果 。
置茶：用茶匙從容器中取出適量的茶葉倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋裝的就直接將一小袋茶包放入杯中 。
洗茶：往茶杯中沖入開水，兩三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶葉中的雜質 。
沖泡：將茶質去除后這時就可以進行茶的沖泡了，往杯中倒入開水 。倒入開水進行沖泡一般水溫控制在90攝氏度以上為宜，沖泡時間看茶葉大小沖二到五分鐘左右 。
出茶：泡好后就可以將湯倒入公道杯中，公道杯上要放置一個濾網(wǎng)以防茶葉一起倒入
分茶品茗：將茶水分入各個品茗杯中，就可以進行品茗了 。
經(jīng)過上述的沖泡一杯香醇的紅茶就泡好了，待茶湯涼下來，就可以拿起茶湯慢慢品茗，聞茶香，讓人感覺身心舒暢，怡然自得 。一般紅茶可以沖泡2至3次，像紅碎茶這種沖泡一次就可以了 。
紅茶的沖泡技巧紅茶的沖泡不單單講究茶藝，沖泡一壺好茶還需要其他因素的配合，比如水質水溫等等，讓我們看看紅茶的沖泡影響因素 。
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