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小種怎么區分好不好( 五 )

生活百科紅茶


正山小種的功效和作用
1、正山小種能緩解水腫
正山下種茶葉中含有咖啡堿這種黃嘌呤生物堿化合物，而咖啡堿能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，達到解毒效果；而起咖啡堿會刺激大腦皮質來興奮神經中樞，達到提神的效果；同時在咖啡堿的作用下，人體可以調節體溫，維持體內的生理平衡；同時由于咖啡堿與芳香物質的聯合作用下，可以增加人體的排尿量 ， 有利于體內的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等的排出，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫 。
2、正山小種能延緩衰老
正山小種這種茶葉中含有多種天然的抗氧化物質，它們能提高人類心臟功效，也能減少人體內氧化反應的發生，能清理身體內的自由基 ， 可以減少多種衰老癥狀的發生，它抗衰老的功效比大蒜和西蘭花等食材還要出色 。
3、正山小種能養胃護胃
正山小種是一種經過發酵的紅茶，它的茶多酚含量不高，平時飲用不會對胃部產生傷害 ， 它的葉黃素含量比較高，平時沖泡飲用時加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，還能消炎，也能保護胃黏膜，能起到養胃護胃的重要作用，對人類的胃潰瘍和十二指腸潰瘍都有很好的預防作用 。
4、正山小種能止渴消暑
正山小種茶葉中還含有多酚類化合物 ， 這種物質能起到消炎的效果，而且有些可以與病毒的蛋白質結合 ， 達到殺菌的效果 ， 同時茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等的作用下可以剌激人體唾液分泌，讓人覺得覺得滋潤，產生清涼感 ， 達到止渴消暑作用 。
5、去脂減肥
正山小種與脂肪的代謝關系密切，茶葉經過獨特的發酵過程生成了新的學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而具有減肥的效果 。
6、美容
正山小種紅茶能調節新陳代謝 ， 促進血液循環，調節人體 ， 自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶” 。
正山小種有綠茶嗎
總的來說,正山小種不屬于綠茶,正山小種屬于紅茶,外形條索肥實,色澤烏潤,泡水后湯色橙黃透亮,香氣自然,類花果香,滋味醇厚,是一種特別好的茶葉,是紅茶中的精品!
###其它資料參考###首先，所有茶葉的品質鑒別都包含八個因素，包括干茶的條索、色澤、凈度、勻整度，以及開湯之后的香氣、湯色、滋味和葉底 。一般質量好的茶要求條索緊結、肥壯，色澤油潤，沒有夾雜物 ， 大小勻整，香氣純正，湯色清澈明亮 ， 滋味甘醇，葉底軟亮 。六大茶類因為原料和加工工藝都有差別，所以表現在這八個因素方面的品質也各不相同 。
正山小種屬于紅茶，紅茶最基本的品質特征是紅湯紅葉 。從干茶來講 ， 優質正山小種條索緊結 ， 密披金色茶毫 ， 色澤烏黑油潤，沒有茶類和非茶類夾雜物，大小勻整一致 。開湯后香氣純正，由于正山小種的采用松煙進行烘干，所以有明顯的松煙香 。正山小種茶湯金黃明亮，在茶湯和盛茶器皿接觸的邊緣會有一圈油亮的光圈 ， 這是紅茶品質好的特征之一 。茶湯品飲起來滋味醇柔、入口爽滑、松煙香充斥唇齒之間、甘甜味明顯 ， 口感類似于桂圓湯 。因此正山小種素有“松煙香、桂圓湯”之稱 。正山小種的葉底應呈古銅色 ， 芽葉肥嫩，軟亮有光澤 。以上都是優質正山小種的品質特征 ， 反之則證明質量次之 。
總的來講，影響茶葉品質的因素主要有光線、溫度、濕度 。陽光直射會破壞茶葉中的內含成分影響茶葉品質，溫度過高也會影響茶葉的品質加快陳化的速度 。濕度過高則會引起茶葉的霉變 。因此我們在儲存茶葉的時候要注意避光、溫度適宜、濕度適宜 。因為茶葉有吸附性所以還要遠離有異味的物品 。保存正山小種時，我們可以把茶葉裝在密封性好的錫罐或陶、瓷罐里 。最好是把茶葉裝的滿滿的，盡量不要留空隙，這樣做的目的是盡量減少茶罐里空氣的含量，更好的保持茶葉品質的穩定 。這樣把裝好茶葉的罐子放在方便取用的地方就可以了，精美的茶罐既能保存茶葉又能起到裝飾作用 。

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