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蒸菜可以蒸什么菜好吃的菜( 七 )

生活百科切成


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土豆豉蒸臘排
先把農家土豬臘排洗凈，剁成節放入加有姜片、蔥節的沸水鍋里，煮熟了撈出來裝盤 。
凈鍋上火放油燒熱，先下干辣椒節、花椒、陳皮末、山蔥末和木姜子炒香 ， 然后將其舀在盤中臘排上，待密封后上籠蒸1小時，取出來配拌好味的側耳根一起上桌 。
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梅子醬蒸鉗魚
制作流程：
1、鉗魚宰殺治凈，砍掉魚頭、魚尾，魚身頂刀切成圓片，抹少許料酒、鹽腌入底味，擺入盤中，呈孔雀開屏的形狀 。
2、取梅子醬50克拌入少許花生油，淋到鉗魚上，覆保鮮膜蒸7分鐘，取出后撒蔥花 ， 激少許熱油即可走菜 。
制作關鍵：
鉗魚蒸制時間不可太久，大約7分鐘 ， 否則肉質發柴，不夠滑嫩 。
蒜蓉梅子醬
制作方法：
1、腌酸梅去核兒 ， 剁成粗末 。
2、鍋下花生油60克燒熱，加入蒜末100克大火爆香 ， 至蒜末發白時倒入酸梅肉末500克、去核的整酸梅20克翻炒均勻，添清水1000克稀釋，撒青、紅椒末各50克 ， 調入蠔油、冰糖各50克、番茄醬30克、生抽15克、鹽、味精各10克中火熬開，小火熬出酸甜味 ， 勾芡后?；鸺闯?。

###其它資料參考###十種蒸的美食：
一、桂花蒸山藥
桂花蒸山藥是用干桂花和山藥一起放入鍋中蒸熟后，端出來淋上蜂蜜就可以食用了 。這是一道甜菜 ， 非常受小朋友的喜愛 。
二、粉絲蒸南瓜
粉絲蒸南瓜是用老南瓜和粉絲金針菇一起蒸熟吃的蒸菜 。粉絲蒸南瓜擺盤和顏色都非常好看，味道非常好吃的蒸菜 。
三、蒸茄子
蒸茄子是將新鮮的茄子和粉絲一起蒸熟 ， 加入調味料拌均勻就可以食用了 。
四、蓮藕肉丸
蓮藕肉丸是將新鮮的蓮藕和豬肉做成的肉丸，是一種非常適合秋天食用的蒸菜 ， 秋天非常適合吃蓮藕，蓮藕和豬肉搭配，口感和營養都更豐富了 。
五、蟹柳蒸秋葵
蟹柳蒸秋葵是用蟹柳和秋葵一起蒸熟的 ， 顏色靚麗好看，是一道色香味俱全的蒸菜 。非常適合全家人一起食用 。
六、花開富貴
花開富貴就是西芹蒸肉，是用西芹洗凈后切薄片，包裹上肉末，放入鍋中大火蒸熟的 。這道蒸菜外觀非常好看，名字非常好聽 ， 是一道色香味俱全的好蒸菜，非常適合全家食用或是宴請客人都非常有面子 。
七、芋頭蒸排骨
芋頭蒸排骨是用芋頭和排骨一起蒸熟吃的 。芋頭是現在上市的食材 ， 是一種即可當主食食用也可以做菜吃的好食材，用芋頭和排骨蒸熟吃，既可以補充身體所需要的營養 ， 還非常美味，多吃也不上火 。
八、清蒸大閘蟹
清蒸大閘蟹是秋季最不可錯過的蒸菜 ， 因為大閘蟹是秋季上市的美食，大閘蟹最適合清蒸來吃，清蒸大閘蟹味道非常鮮美好吃 。
九、蒜蓉蒸大蝦
蒜蓉蒸大蝦是一道非常好看又好吃的蒸菜 ?，F在的蝦肉非常肥美鮮嫩，用來蒸著吃非常不錯 。蝦肉是非常有營養的食材，鮮甜可口 ， 很適合全家人一起食用 。
十、清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是一道非常好吃，又營養豐富的蒸菜 。鱸魚魚肉沒有魚刺，肉質鮮嫩 ， 最適合清蒸來吃，做法簡單 。

###其它資料參考###1、剁椒蒸金針菇
（1）食材：剁椒，金針菇 ， 香蔥、色拉油、蒸魚豉油 。
（2）金針菇洗干凈剪掉根部瀝干后擺入盤子最底部 。
（2）鋪上剁椒淋上蒸魚豉油和色拉油幾滴，上蒸鍋蒸5分鐘，最后撒上蔥花和香油即可 。

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