1. 首頁 > 生活百科 > >

雞肉和豆腐怎么做

豆腐生活百科

雞肉豆腐怎么做？

雞肉和豆腐怎么做

文章插圖
在家自己燒豆腐要想味道更好吃還是要吃點暈才行，這道家庭燒豆腐制作時加入一點雞胸肉，配上西蘭花，花生米等蔬菜，最后用郫縣豆瓣來調味，每一口既有豆腐和雞肉的嫩滑又有花生米和蔬菜的脆香，超級好吃 。
材料明細：
主料：嫩豆腐一塊，雞胸肉兩塊(約70克)，花生米適量 。
蔬菜：胡蘿卜、泡發木耳、西蘭花、鮮豌豆各適量 。蒜兩瓣 。
調料：郫縣豆瓣醬一匙，生粉一匙，生抽一匙、鹽適量(酌情) 。
燒豆腐加點雞胸肉的做法：
1、豆腐洗干凈，切成甲大的丁備用
2、雞胸肉也切指甲大的丁，加一點生粉，生抽、料酒和少許油抓勻，腌制十分鐘
3、取煎蛋鍋放一點油 ， 注意要用冷油放入花生米，始終最小火，不?；蝿樱吹交ㄉ鱿銡?，然后關火裝盤備用 。
4、燒一鍋開水，水沸后放一點鹽 ， 然后放豆腐氽燙一分鐘 ， 撈出，瀝水
接著放入胡蘿卜丁、西蘭花、豌豆、泡發木耳氽燙兩分鐘 ， 取出，瀝水
5、炒鍋放一匙油 ， 入蒜末和郫縣豆瓣醬炒出香味然后放雞丁炒至變色 ， 再放焯燙過的所有蔬菜炒勻
6、放豆腐，加一匙生抽和一大匙水(這個時候決定是否要加鹽 ， 郫縣豆瓣本身就是咸的 ， 如果口淡或菜總量少的話可以不加鹽)，大火滾透豆腐
7、湯汁變濃時放炒好的花生翻勻，這樣好吃的家常燒豆腐就完成了 ， 可以出鍋享用了 。
家常燒豆腐怎樣燒好吃竅門：
1、郫縣豆瓣本身就咸，如果口淡或菜總量少的話可以不加鹽 。
2、用生粉，生抽先把雞胸肉腌制一下在炒，會更入味 。
雞肉和豆腐怎么做

文章插圖
可以的，雞肉燉豆腐具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：內酯豆腐適量、雞翅根200g、尖辣椒適量、姜適量、香蔥適量、料酒適量、鳳球嘜適量、醬油適量、老抽適量、大蒜適量、椒鹽適量 。
1、將雞翅根洗干凈，用刀一切兩半后，冷水下鍋 ， 鍋內加入1勺料酒和幾片姜，大火煮沸后轉中火焯個3分鐘，3分鐘后，撈出沖洗干凈待用 。
2、鍋內倒入適量的油，油溫燒熱后 ， 我們把姜片和大蒜下鍋 ， 中小火煸炒出香味來，大蒜不用切碎，整顆下去就好 。
3、待能明顯聞到姜蒜香味后，將焯好的雞翅根下鍋，用中小火慢慢油煎它 。
4、當雞翅根兩面煎到略微焦黃后，加入適量的椒鹽、3勺鳳球嘜味極鮮醬油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均勻 。
5、接著往鍋內倒入沒過食材的水量，蓋上蓋子 ， 大火煮沸后轉中小火繼續悶煮，悶煮到湯汁還剩下一半的時候 ， 加入切好的內酯豆腐、尖辣椒和少許鹽，轉大火，開始收汁 。
6、出鍋后撒上蔥花即可開吃 ， 這樣就完成了 。

###其它資料參考###家庭最常見的兩種菜——雞肉和豆腐 。
那雞肉和豆腐可以一起食用嗎?
答案是肯定的 ， 可以一起吃 。
下面介紹一下雞肉豆腐的做法 。
雞肉豆腐的做法：
步驟：
1. 豆腐切塊 ， 入油鍋中炸成金黃，炸好后撈出備用 。
2. 雞胸肉切丁 。
3. 糖，醋，醬油，鹽，少許淀粉配成碗汁 。
4. 鍋中加油，熱后放雞肉炒變色 。
5. 加入豆腐繼續翻炒 ， 放入碗汁翻勻 ， 撒上香菜末即可 。
6. 材料：盒裝豆腐半盒、亨氏瓶裝雞肉泥1/2瓶

相關經驗推薦