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雞爪子怎么燒好吃( 三 )

生活百科雞爪


少許鹽和白糖
1勺燒烤料
攪拌均勻
鋪上調制好的蒜蓉香辣醬，拌勻，腌制2個小時左右（放冰箱冷藏口感更好）
哇哦剛拌出來就偷吃了一個
自己在家做干凈又衛生 ， 好吃到停下來
喜歡吃軟爛的的雞爪可以多煮一會兒 ， 用料拌著吃也是絕絕子呀（拌勻后放冰箱冷藏幾個小時后更入味的）
雞爪怎么做好吃家常3泡雞爪的做法
步驟1
雞爪洗干凈把它美麗指甲修剪掉！
步驟2
指甲處理好了 ， 接下來把雞爪一分為二，為了更入味！更好吃！
步驟3
冷鍋下水，加入姜片 料酒，八角，一點桂皮，香葉 ， 煮上15到20分鐘，干凈的水盆已經放好了涼白開，雞爪煮好后倒入涼白開里，溫度冷卻！
步驟4
佐料，蒜 ， 姜，味精，芹菜，百香果 ， 洋蔥，，生抽，（這一步可一定的舍得生抽或者涼拌醬油，一次別放太多 ， 試試咸淡）香菜 ， 小米辣 ， 檸檬 ， 一并倒入干凈的盆里備用！
步驟5
冷卻好的雞爪倒入打好佐料的盆里，加點醋，香油，白糖，然后適量的加入一些礦泉水淹過雞爪，這個時候就可以嘗嘗味道，不夠再加，別一下放太多！
步驟6
拌好的雞爪用保鮮膜封口，放置冰箱一個晚上就可以吃了！

###其它資料參考###雞爪子的家常做法如下：
用料：雞爪2斤、啤酒1大罐、蠔油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、蔥花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1個、桂皮1小塊、冰糖10塊、鹽1勺 。
步驟：
1、準備好2斤雞爪，首先洗干凈后浸泡1小時以上 。
2、剪掉指甲，一定要剪掉，因為指甲很臟 。
3、然后切成兩段 。
4、配料蔥姜蒜 ， 八角桂皮花椒粒備好 。
5、冷水下鍋，放入幾片姜和一勺料酒焯水五分鐘 。
6、接下來調一個醬汁，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺 。
7、鍋中熱油放入冰糖炒糖色，棗紅色就可以了 。
8、放入雞爪翻炒均勻上色 。
9、放入蔥姜蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒粒 。
10、倒入醬汁翻炒均勻 。
11、倒入一大罐啤酒或2小罐 。
12、放入一勺鹽，具體可以根據自己口味添加 。
13、開鍋后轉小火燉至湯汁濃稠就可以了 。
14、這道雞爪真的太好吃了 。

###其它資料參考### 雞爪怎么做好吃呢
雞爪怎么做好吃呢，雞爪是我們日常常見的一種食材，雞爪的烹飪方法也有很多，現在市面上就有新鮮的雞爪和冷凍的雞爪售賣，隨時可以買來自己烹飪 。下面來看看雞爪怎么做好吃呢 。
雞爪怎么做好吃呢1（1)虎皮鳳爪
材料：雞爪，姜片，大蒜 ， 干辣椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，豆鼓香辣醬，香油 ， 白醋，蜂蜜 。
做法：
1、雞爪洗凈后，剪去指甲，再將雞爪切開兩瓣 。
2、鍋中放入清水，倒入雞爪、加入姜片、料酒煮開2分鐘后撈出 。
3、雞爪沖去浮末 ， 瀝干水份 。
4、將白醋和蜂蜜水混合后 ， 均勻刷在雞爪上，可反復刷兩三次，以便在炸制時形成脆皮 。
5、鍋中倒入油，五六成熱時，小心放入雞爪炸制 。
6、準備一碗冷開水，最好放入些冰塊 ， 將炸成金黃色的雞爪撈起瀝干油后，迅速放入冷水中浸泡，回軟漲發 。
7、雞爪泡發2個小時后 ， 撈出，放入蒸鍋中蒸15分鐘 。
8、將大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、混合 。

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