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漢堡里的肉怎么腌制( 三 )

生活百科雞腿


###其它資料參考###常規的工藝是：
將漢堡面包分為兩半，并將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜 ， 放在烤好的底層面包上 。注意：涂上黃油并烤好就可以用了 。將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上 ， 上片面包放在上面 ， 就好了 。
正宗做漢堡的方法:
1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可 。也可以自己做 。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀 ， 注意不要切斷 ， 然后加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味 。最后沾上雞蛋液再沾面包屑入鍋小火炸制成金黃色即成漢堡餅）
2，取一個漢堡丕 ， 切成兩片，準備好生菜，沙拉醬 。
3，把一片漢堡上放一片生菜，然后再入漢堡餅，然后再涂上沙拉醬，再放上另一片生菜，最后合上另一片漢堡丕即可 。如果不愿意放入肉餅，還可以煎一個荷包菜放在里面，味道也不錯，也可以根據個人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片 ， 火腿片等 。試一試吧，你一定行的！并不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營養又干凈！雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制 。
2.將雞蛋打散 ， 用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透 。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可 。
【特點】
營養特點：漢堡中的面包可以滿足兒童對主食的需要 ， 保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量 。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉

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