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年紀到了一定的時候 ， 就需要吃一些水果，可是有的老年人認為吃水果會比較麻煩那么就用果干代替水果，可是果干但是很好的食品，那么果干的營養價值有哪些呢？因為一些食物都是會有自己的營養價值 ， 可是要不要多吃還是要取決于自己的身體素質 。那么很多人都希望自己的身體健康，所以最好不要過度的食用任何食物 。
果干營養價值高 生果干是生果經過各種辦法枯燥制成的商品 。這個枯燥進程，會濃縮生果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質 ， 膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮 。而維生素C、維生素B1等養分素會削減 。
生果干歸于純天然食物，在制造進程中并沒有參加糖、鹽、色素以及其它添加劑 。在制造果干的進程中 ， 生果中的維生素C通常丟失比較大 ， 干棗中的維生素C含量略高，能夠到達13mg/100g 。不過，許多生果干都富含較為豐厚的維生素B6 。黃色生果能夠保留大多數的胡蘿卜素，比方杏干、柿餅 。而紫色黑色的果干里也富含較多的花青素和酚類物質 ， 比方桑葚干、提子干和藍莓干等，胡蘿卜素和花青素都是人體需求的抗氧化物質 。
用天然枯燥法制成的生果干養分價值很高，其水分含量通常在15%—32%之間，而冷凍枯燥的生果干水分則在8%以下 。由于水分含量的下降 ， 其間的物質得到高度濃縮 ， 特別是其間許多糖分有較強的防腐功能，能夠在常溫下長時間保留而不會糜爛 。
【干果有啥營養價值 果干的營養價值有哪些呢】以上就是關于果干的營養價值有哪些，因為很多的果干都是抗氧化的食物，那么需要注意的是不要太多的期望果干的營養價值會保存住 ， 因為會有一些流失的可能，所以大家最好還是要多吃新鮮的水果，那么不要輕易的吃一些果干 。
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