夏天雞肉燉什么湯有營養 _雞湯

雞燉什么湯好吃又營養？

文章插圖
雞煲椰子湯好喝又營養。
雞煲是我們家經常吃的一種火鍋，主要就是喝雞湯，雞湯，營養豐富，還能預防感冒等，我們家的兩寶都超級喜歡吃，特別是大寶，就愛吃這個。1.雞切成小塊，用鹽腌一個小時左右，其他食材切成塊狀或者片狀2.鍋燒5成熱，放入油，同時加入姜片，爆香3.陸續加入蒜，蔥白，小洋蔥，繼續爆香4.倒入雞，大火爆炒，去生后加入香菇5.加入生抽，老抽，柱侯醬，料酒，繼續翻炒6.加入青紅椒，炒7.蓋上蓋子，悶10到15分鐘8.大火收汁，拿一只干凈的砂鍋，開火干燒，準備盛雞9.砂鍋燒熱，汁水收得差不多了，就把雞盛進砂鍋中，撒上新鮮的香菜，搞定。

文章插圖
家常燉雞
材料:700克雞肉
輔料:醬油、鹽、糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油。
練習步驟:
1.將雞肉切塊，放入水中焯水5分鐘，然后將焯水的雞肉瀝干。
2.鍋里放食用油燒熱，再放入蔥、姜、花椒大料，炒鍋。
3.然后將雞肉翻炒，加入醬油和白糖調味，鍋中加水，燉40分鐘，再加鹽和雞精調味。
家常菜燉雞是一道常見的家常菜。它營養豐富，適合許多人。味道鮮美，能增進食欲。雞肉的營養價值還包括較多的不飽和脂肪酸——油酸(但不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，可以降低對人體健康有害的低密度蛋白膽固醇。雞肉有滋補作用，同時有調理補虛的功效，增強人體的免疫力和抵抗力。其中蛋白質含量高，消化率高。在肉類中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。是一種高蛋白低脂肪的食品，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
###其它資料參考###一、香菇雞湯
材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊
做法：
1、我們先將雞腿洗干凈了，然后剁成小塊，用熱水燙一下，然后將香菇泡軟了，去蒂，然后將紅棗泡軟了，將姜洗干凈了，拍松了。
2、將準備好的材料都是放入到鍋里面，加入適量的料酒，然后在倒入適量的清水，將水燒開了，用小火燉，燉1個小時就可以了。
3、然后就是放入味精和精鹽進行調味，攪拌均勻就是可以了。
小訣竅:
在湯末煮之前，我們就是不要放入精鹽，這樣做是可以使得雞肉吃起來更加的嫩，湯汁也是更加的鮮美。
二、文昌雞燉湯
材料：文昌雞，馬蹄，胡蘿卜
做法：
1、先將文昌雞收拾干凈了，其肉后，將剩下的骨頭洗干凈了，然后將雞肉用熱水焯一下，去掉血水，洗干凈了。
2、然后是將骨頭在鍋里面進行燉，大家如果是喜歡喝湯的話，就是可以在里面加入一些馬蹄和胡蘿卜進行燉，然后加入一些雞精和鹽進行調味就是可以了。
三、靈芝雞湯
材料：靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜
做法
1、我們先將花膠用冷水泡發了，這樣就需要浸泡在5個小時左右。用滾水稍微的燙一下，然后切成小段。
2、然后將季或者豬骨，用水焯一下。
3、然后就是加入姜片、豬骨、花膠、紅棗幾顆、桂圓幾顆、靈芝都放入到鍋里面，隔水燉，燉3個小時作用，等到燉好之后就是加入少量的鹽進行調味。
###其它資料參考###雞可以和栗子，山藥，紅棗一起燉，既好吃又營養。食材：主料：土雞1只，紅棗8顆，桂圓5顆。輔料：鹽適量