叫花雞要在電烤箱里烤多少溫度才能熟?。浚?/h2>
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采用烘箱，先用200度高溫，將泥團中雞身逼熟 ， 以防微溫引起雞肉變質、變味 。40分鐘后，將溫度調到160度左右，持續烘烤3到4小時即可熟爛 。煨烤時要注意使泥團中雞腹朝上，防止油漏出流失 。
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能 。電烤箱烤制黃泥叫花雞需要5個小時 。黃泥叫花雞電烤箱能烤熟 。叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統名菜，它的做法是先給處理好雞刷上料汁，再用荷葉、豬網油及黃泥土層層包裹，最后丟進柴火堆中煨熟 。
###其它資料參考### 叫花雞的正宗做法
叫花雞是一種和特殊的雞的做法，它是用荷葉和泥土將雞包裹?。緩蠓旁諢鶘峽局頻?。烤出來的雞汁水豐富 ， 雞皮表面色澤艷麗，拌有淡淡的荷葉的清香 ， 吃一口讓人唇齒留香 。朋友們想知道叫花雞怎么做及叫花雞的做法嗎?下面就為大家介紹叫花雞的正宗做法 。
做法一
材料
雞，醬油 ， 黃酒，鹽 。
做法
1.準備好一整只雞 ， 將它處理干凈，再清洗干凈放到容器中 。
2.然后在里面放醬油、黃酒、鹽進行腌制 。
3.要在容器上蓋上保鮮膜 ， 放進冰箱冷藏1小時后取出 。
4.然后拿錫紙將雞包裹密實，朋友們想吃多種口味的話 ， 可以在雞肚子中放些自己喜歡的食材 。
5.用水或者酒來揉面(一般需要用3碗面粉，水適量) 。
6.把面搟成面皮 。
7.把面皮裹緊錫紙包著的雞 。
8.放進預熱好的烤箱.220度烤20分鐘，然后降溫到180度烤1個半小時 。
9.出爐 。
10.用錘子砸開面皮 。
做法二
材料
雞1只 ， 姜適量，大蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，干辣椒適量，大料適量，黑椒適量，橄欖油適量 ， 藤椒油適量 ， 生抽適量，老抽適量，鹽適量，蜂蜜適量，荷葉1張 。
做法
1.將雞洗凈，配料準備好切碎 。
2.將配料拌勻涂抹雞的內外 。
3.用保鮮紙將雞蒙起來，放冰箱腌制一個晚上 。
4.用一塊新鮮荷葉，將雞及配料一起包進去 。
5.家里有一包自發面粉，正好用上，發面，醒面 。
6.雞用荷葉包好后，再攤開面，把雞包裹在放里面 。
7.包裹好的.雞用托盤盛好 ， 入烤箱180度烤1小時20分鐘 。
菜譜簡介
另可備香油、蔥白、甜面醬供蘸食 。此雞皮色金黃橙亮，肉質鮮嫩酥軟，香味濃郁，原汁原味，營養豐富，風味獨特 。
做法三
材料
母雞1000克 。
輔料
雞(丁)50克，豬肉100克 ， 蝦仁(紅) 50克，火腿(丁)30克，鮮香菇(丁)20克，荷葉4張 。
調料
色拉油100克，食鹽5克，姜(末)10克 ， 八角2顆，料酒50克，香油適量，甜面醬50克，豬油 50克 ， 白糖20克，小蔥25克，丁香4粒 ， 蔥白50克 。
做法
1、將雞去毛，去內臟、洗凈 。加醬油、黃酒、鹽 ， 腌制1小時取出，將丁香、八角碾成細末，加入玉果末和勻 ， 擦于雞身 。
2、將鍋放在大火上，內加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、姜爆香 ， 然后將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟，出鍋后，放涼塞入雞腹 。
3、雞的兩腋各放一顆丁香夾?。儆彌磽徒舭ι恚?用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然后用細麻繩扎牢 。
