烤面包怎么烤用烤箱 _面團

烤箱烤面包的制作方法和步驟？

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烤面包的制作方法和步驟：
用料：高筋面粉300克、白糖50克、雞蛋2個、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙餡適量。
步驟：
1、除了油外其他食材放入面包機中和面。
2、面包機和面10分鐘后加上油再繼續程面10分鐘。
3、這種狀態以后再和10分鐘。
4、岀的手套膜。
5、醒20分鐘。
6、分8份。
7、整個自己喜歡的形狀醒發40分鐘。
8、醒發好刷上雞液預熱烤箱5分鐘烤20分鐘即可150度的火。
9、成品。

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做面包使用烤箱可以按照以下步驟進行：
材料：
高筋面粉500克
酵母粉5克
細砂糖50克
鹽5克
牛奶200毫升
雞蛋1個
黃油50克
步驟：
將高筋面粉、酵母粉、細砂糖和鹽混合均勻，做成干面團備用。
在另一個容器中，將牛奶和雞蛋打勻，再將黃油融化后倒入混合均勻。
將步驟1的干面團倒入步驟2的液體中，攪拌均勻，揉成光滑的面團。
將面團放在溫暖的地方進行發酵，大約需要1~2小時，直到面團發至原來的2倍大小。
將發好的面團取出，排氣后分割成適當大小的小面團。
將小面團揉圓，放入烤盤中，放在溫暖的地方進行二次發酵，大約需要30~40分鐘，直到小面團發至原來的1.5倍大小。
預熱烤箱，設置溫度為180℃，將烤盤放入烤箱中，烤20~25分鐘，直到面包表面呈現出金黃色。
取出烤好的面包，晾涼即可食用。
注意事項：
發酵的溫度和時間要適宜，過高或過低都會影響面包的口感。
烤箱溫度也要掌握好，過高容易烤焦，過低則會影響面包的膨脹。
烤箱中可以放一盆水，增加面包內部的濕度，使面包更加松軟。
###其它資料參考### 教大家兩款簡單又好吃的面包烤法，家里只需有一臺烤箱就可以完成哦~
工具/材料蜂蜜花式面包材料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。
甜面包材料：高筋粉200克，糖50克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，雞蛋1只，黃奶油20克，水100克。
工具：烤箱。
01一、蜂蜜花式面包：
先將200克的面粉（高粉）、酵母2克放入一個小盆內。
02再把雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、牛奶110克依次放進去，用手揉成面團，揉成有彈性即可；15分鐘后放入黃油20克，揉勻后繼續發酵。
03等面團發酵到約2.5倍大后，就將面團分成幾份并揉成長條（較細的長條）。
04將揉好的長條弄成花的形狀（可以繞8字）后，放入預熱好的烤箱內烤制。
05烤箱設定模式：快熱烤，170-180度，中上層，預熱10-15分鐘，烤制15-25分鐘。（烤箱品牌不同，溫度及烤制時間有差異，請根據自己的烤箱特性掌握合適的溫度及時間。）
06二、甜包面：
將面粉（高筋粉）200克、酵母3克、水100克揉成面團在常溫下，發酵2~3個小時。
07再加入糖50克，鹽2克，奶粉10克，雞蛋1只，黃奶油20克，慢慢地揉，使面筋充分擴展。
08將揉好的面團，分成小團翻滾使其呈圓形。
09揉圓后，進行40分鐘的二次發酵。
1040分鐘后，掃一次蛋液在面團表面，放入烤箱的中層，上下180度， 25分鐘。
1125分鐘后，既可以看見甜面包已經黃燦燦的了。