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簡單的家庭小菜有什么( 二 )

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簡單的家庭小菜有什么

文章插圖
推薦如下：
1、酸辣土豆絲 。將土豆切成細絲 ， 在開水中過一遍，撈出來投涼水 。準備蔥姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆絲翻炒，炒熟即可 。
2、西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋 。首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿 ， 翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋，然后加鹽，生抽 ， 用生粉和白開水調好的湯收汁 。
3、辣椒炒五花肉，做法簡單快捷，主要是對肉的腌制很考驗廚藝 ， 肉用生粉，鹽、生抽腌制2分鐘 ， 炒七分熟后盛出，然后炒辣椒 ， 2分鐘后 ， 肉放入鍋里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了 。
4、清灼菜心 。用水煮開了拌上醬料就可以了，醬料可以根據自己的口味自己調制 ， 喜歡吃辣的話，可以加一點小米辣，是一個特別方便快捷的一道菜
5、涼拌黃瓜 。黃瓜切塊拌上調料就可以了 ， 同樣的醬料可以根據自己的口味自己調制，飯前開胃特別適合 。
###其它資料參考###簡單的家常菜有:
1.魚香雞
當然，雞絲味道更好——但是切絲不是浪費時間嗎？如果有從肉店買來的肉絲幫忙加工就ok了 。
雞胸肉切丁，加鹽，胡蘿卜、黃瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁 ， 如果有玉蘭花片會更好吃(全部吃完大概需要5-7分) 。2勺生抽，2勺醋，半勺糖 ， 少許鹽調成汁，熱鍋放油 ， 郫縣豆瓣醬炒熟，雞丁放好，等顏色變了，放點胡蘿卜和玉蘭花片一會兒，再放點黃瓜進去 ， 翻幾下，把醬Gary炒均勻 ， 勾芡出鍋 。快的話5分鐘沒問題，慢的話8分鐘也差不多 。
2:酸辣白菜
也叫大頭菜 ， 白菜，白菜什么的 。
白菜切絲，辣椒和干辣椒放油鍋里炒(注意不要很快糊)，白菜絲立即翻炒，軟了再用少許水煨一下 。如果你喜歡脆皮燉肉，可以短時間燉，這樣你可以自己控制 。出鍋至少加兩勺醋 ， 然后勾芡 。快點 ， 否則味道會跑掉 。
3.蟹黃豆腐
咸鴨蛋一個 ， 蛋黃和蛋黃分開 。小火翻炒蛋黃 。當很多很多的小氣泡冒出來的時候 ， 放一盒內脂豆腐，用鏟子鏟一下，稍微翻炒一下，瀝干水分 。煮沸2、3分鐘后，將清水打碎，內部變稠 。好的，很好吃 。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫縣豆瓣醬(其他像大料辣椒之類的東西沒有也沒關系，但是這個一定要有)，放好干辣椒和一點肉餡，肉餡變色的時候加一碗水 。水燒開后，放入一盒豆腐 。用盒子不正宗，但短時間內可以入味 。開2分鐘 ， 勾芡放香菜和蔥絲 。結束了 。
5、炒肝尖
豬肝用料酒、鹽、淀粉切片，黃瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多塊 。
蔥花放入熱油中翻炒，加入少許姜蒜味，放入肝臟，快速翻炒 。因為里面放了淀粉，慢煎會粘鍋 。再加一點醬油，翻炒至變色肝全部熟，放入黃瓜片 。炒好后把沒用的姜蒜末全部放進去炒 。就ok了，均勻的粘在肝臟上，出鍋 。
6.豆豉燜飯
炒豆角 ， 加調料，然后加大量水，煮開后倒入電飯鍋 。豆豉燜飯很好吃 。
7.木須肉
黑木耳泡發撕裂，黃瓜切成菱形片，肉片用少許鹽淀粉料酒腌制 。
用少許油炒雞蛋，盛出，再用油炒肉片~放點醬油，變色，放木耳，放鹽，一分鐘左右放黃瓜 。黃瓜加熱均勻后，放入雞蛋，攪拌均勻 。該做飯了 。
8.魚頭豆腐湯
把魚頭洗干凈~熱鍋~放油~姜~魚頭入味后放進去 ， 記得切好，不要把一個大魚頭扔下去) 。

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