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簡單的家庭小菜有什么( 六 )

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家庭清淡菜菜譜大全清淡去火湯
材料
主料：文蛤200克，豆腐1塊，
調料：姜1/2塊 ， 香蔥、鹽、胡椒粉適量 。
做法
做法：
1、文蛤洗凈(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；
2、起鍋點火 ， 放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中；
3、開后放豆腐，煮1分鐘 ， 放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可 。
小訣竅
清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙
快手清淡小菜【涼拌萵筍】
菜譜簡介
最近特別喜歡這樣的清粥小菜，簡單而滿足，陽光的早晨，一碗白粥和這樣一碟小菜，足矣！ 只是不管多簡單的食物，總是要用心對待的，不能多也不能少，才會有這樣純粹的顏色，清爽的味道！ 就像人生一樣，不管多簡單 ， 用心了 ， 總會有值得回味的地方！ 努力生活吧，加油！
材料
材料：萵筍300G（去皮后）
調料：蔥油2湯匙 ， 鹽5G+半茶匙，糖2茶匙
做法
1. 萵筍用刨刀刨去皮 。（要把白色莖的部分刨干凈，影響口感 。）
2. 用擦絲器擦成絲，加5G鹽拌勻腌制半小時左右 。
3. 腌好的樣子 。（腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道）
4. 腌好的萵筍充分擠干 。（擠干了口感才好）
5. 加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可 。（沒有蔥油用香油或橄欖油也可以）
北方清淡小菜之芹菜熗花生米
材料
芹菜，花生 ， 大料 ， 花椒 ， 鹽，油
做法
1.把花生洗凈泡幾個小時后加入鹽，大料煮熟 。
2.芹菜去筋切片，焯水過涼撈出，加入花生米 。
3.鍋內把少許油燒開，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里 ， 加少許鹽拌勻即可 。
清淡菜譜大全有哪些做法清淡?蝦干炒大白菜
材料
做法
1
高火加熱適量油，加入姜和蝦亁快速翻炒
2
倒入白菜快速翻炒，約需時2分鐘
3
倒入水，加蓋燜煮3分鐘
4
當白菜的顏色變得鮮艷之后，加入鹽調味，即成
5
清淡?蝦干炒大白菜
水煮清淡菜怎么吃 水煮清淡菜的家常做法食材
主料淡菜適量 輔料姜片醋適量
步驟
水煮淡菜的做法步驟11.準備食材
水煮淡菜的做法步驟22.食材洗凈，放清水里煮，再放姜片 ， 料酒
水煮淡菜的做法步驟33.等淡菜全都開出大大的口就熟了
水煮淡菜的做法步驟44.盛出，配上醋就可以享用了
水煮清淡菜怎么吃 水煮清淡菜的家常做法，水煮水煮菜的做法
洗菜，鍋中冷水燒開 。
用手把包菜撕成大小差不多的碎葉子，水滾后，先放菜梗，稍微煮一分鐘，再把菜葉子煮進去 。
煮菜的時候，用小碗盛好適量的豆粉，鹽 ， 味精，加入涼白開攪拌均勻 。
菜煮了兩三分鐘后（你覺得菜熟了就可以了），用湯勺舀出多余的水，只留少許水（鍋底一點點） ， 將調料汁倒下去！特別注意：這時候，一定要將大火轉為小火，迅速倒下調料汁后用湯勺不停攪拌均勻！
出鍋～當然啦，你要是覺得太清淡了點，可以適當加點兒蒜泥，辣椒等～隨意調料 。一盤水煮菜就大功告成啦！
姑姑要吃清淡菜清淡菜是什么一般指素菜，肉不要是肥肉，不要煎炒，用水煮且煮的時候少放油、鹽，不要放辣椒之類的調料，就是清淡菜了 。

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