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簡單的家庭小菜有什么( 五 )

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一.燒椒皮蛋
原料:皮蛋2個，青、紅尖椒各2個、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒，蒜末 。
1.皮蛋去殼，洗凈，切塊，放置盤中 ， 青紅尖椒放火上燒至虎皮狀，沖涼去皮放在皮蛋上 。
2. 取一碗 ， 放入蒜末、生抽、陳醋、鹽、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、紅油，攪拌均勻成味汁 。
3.味汁澆到皮蛋上即可 。
二.涼拌海帶絲
原料:水發海帶250克、青、紅辣椒各1個，熟芝麻20克、蒜末、醬油、陳醋、白糖、香油 。
1.海帶洗凈，切絲，焯熟 ， 過涼 ， 瀝干、青、紅辣椒分別洗凈蒂、于、切絲，焯熟，過涼 ， 瀝干 。
2.取一大碗 ， 放入海帶絲、辣椒絲、加人蒜末、鹽、醬油、陳醋、白糖、香油拌勻、盛盤、微上熟芝麻即可 。
三.拍黃瓜
原料:嫩黃瓜300克 ， 鹽、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、醬油各適量 。
【簡單的家庭小菜有什么】1.嫩黃瓜洗凈，去頭尾，剖成兩半 ， 用刀背略拍后切成小塊 。
2.盆中放入黃瓜塊、加少量鹽腌兒分鐘，人味后用水洗凈，瀝干，裝盤 。
3.碗中放入鹽、辣椒油、醬油、蒜泥、白砂糖、味精 ， 調勻成調味汁，淋在黃瓜上即可 。

###其它資料參考###白菜燉豆腐的做法如下
1.準備 。大蔥切花，生姜切片 。
2白菜洗凈，切片 。
3豆腐切塊 。
4五花肉切片 。
5鍋燒熱，倒油 ， 放入五花肉，煸炒變色，放入蔥花姜片 ， 翻炒，加花椒粉 。
6加少許生抽及海米 。
7.放入白菜，翻炒至軟 。
8添適量水，水沸后放入豆腐塊、加鹽，繼續燉20分鐘左右即可 。
###其它資料參考###家庭日常清淡菜有哪些清淡的菜有很多,給你介紹幾道做起來簡單一點的
1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻煩,超市有泡發好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油鍋,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加鹽,味精即可,也可放點蒜,少放點,胃不好應少吃 *** 性食品.
2.西芹炒哈密瓜:新創菜,如果季節不容許,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的話要先蒸以下比較好,因為不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比較容易熟.
3.涼拌菜花:菜花掰好用水煮一下,記住不要煮太久不然菜花就面了,水開煮1,2分鐘就行.然后撈起菜花,加鹽,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油鍋,少放點油放入花椒5粒左右,小火,待花椒變色關火,趁熱澆在菜花上,味道不錯!
4.涼拌菜心:大白菜切絲,最好是菜心,粉絲(煮好的或泡好的),香菜,豆腐絲(超市有賣袋裝切好的).放鹽,味精,少許糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌勻即可.(也可加些煮好的雞胸脯肉)
5.蝦皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放蝦皮,記住,因為蝦皮有咸味,所以鹽要少放,口輕的話可以就放味精,最后加點蔥花.
6.三色豆腐:超市有賣袋裝的玉米粒,胡蘿卜丁,青豆丁.買南豆腐.起油鍋,放蔥姜爆出香味,放入各種丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了沒關系,這道菜拿勺子吃比較有感覺~加入鹽,味精,少許糖.最后勾芡即可.
差不多介紹這些,我也不太清楚你指的清淡菜里有沒有肉菜,所以給你介紹這些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好盡量別吃涼的,多喝粥,粥是養胃的,而且每頓別吃太飽,這樣對胃也不好.
最后給你介紹一款菜粥:淘凈米加水,如果是電飯褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止撲(溢)鍋.等電飯褒跳掉以后開蓋加入菜(白菜或青菜或菠菜等,隨自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按鈕再煮5到10分鐘(開蓋再煮會粥,粥會更香).加入鹽和味精即可.

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