胡椒粉 1/4 茶匙
(1)豬 腰 一 開 二 , 將 豬 腰 中 央 的 白 色 物 切 除,用 鹽 搽 勻 豬 腰,腌10 分 鐘 后 , 將 鹽 沖 洗,再 用 白 酒 淋 上 豬 腰 面 , 浸 腌 1 0 分 鐘 , 備 用。
(2) 木 耳 用 水 浸 發 , 去 蒂 根 ( 蒂 根 有 泥 沙 ) , 將 豬 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滾 水 中 , 煮 3 分 鐘 至 材 料 全 熟 后 , 撈 出 放 入 碗 內。
(3) 上 湯 加 水 煮 滾 , 放 入 豬 腰 、 木 耳,加 胡 椒 粉 、 蔥 段 、 鹽 調 味 即 成。
豬 腰
新 鮮 的 豬 腰 ( 豬 腎 ) 呈 淺 紅 色,外 表 不 濕 潤 、 有 光 澤。
【杜仲豬尾湯多久喝一次】豬 腰 泡 過 水 則 色 澤 發 白 發 脹 , 不 宜 購 買。
豬 腰 有 補 腎 、 治 腎 病 、 身 面 浮 腫 、 盜 汗 、 腰 痛 之 功 效。
胡 椒
能 散 寒 、 健 胃 、 溫 中 等 功 效。但 胃 熱 、 口 氣 臭 者 不 宜 食 胡 椒。
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