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大家好 。我是蓓蓓，很高興能回答這個問題 。在我的視頻里，有一期教大家做過無水脆皮蜂蜜蛋糕，這款蛋糕采用的是全蛋打發法，所用的食材也都是家中常見的食材，做法非常的簡單 。
無水脆皮蜂蜜蛋糕所需食材有（8個的量）：
雞蛋（稍大一些）2個、白糖50克、玉米油35克、蜂蜜50克、低筋面粉100克、白芝麻適量 。
制作方法：
首先在容器中磕入2個雞蛋，再加入50克白糖，用電動打蛋器低速打發 。
一直打發到體積明顯變大 ， 顏色發白，畫圈時候紋路清晰，并且提起打蛋器畫8字至少5秒之內不消失就表示打發好了，這個過程大概15分鐘左右吧 。
然后加入35克玉米油和50克蜂蜜 ， 用刮刀輕輕的由下至上翻拌均勻，這個手法一定要翻拌哦 ， 消泡了蛋糕就發不起來了 。
然后加入低筋面粉 ， 也是用刮刀輕輕的由下至上翻拌，一直翻拌到面粉和打發好的雞蛋融合，沒有面粉顆粒了就可以了 。
然后倒入裱花袋里方便操作 。（沒有裱花袋這一步可以省略）
然后把一次性紙杯放進烤盤里 。（我的烤盤是不粘烤盤，但是我還是習慣放上紙杯）
再把面糊倒進紙杯里，8分滿就可以 。
再在上面多撒上一些白芝麻 。撒完白芝麻輕輕的震幾下震出里面的氣泡 。
這時候烤箱要提前預熱五到十分鐘左右 。
我用的溫度是上下火130度烤半個小時，這只是個建議溫度，因為每個烤箱的溫度是不一樣的，我家烤箱的溫度并不一定適合你家的哦，所以你還是要根據你家烤箱的實際情況而定 。
這個脆皮蛋糕如果想讓它表皮脆一些，就稍微多烤一會 ， 上色稍微深一點，但是烤的過程中要隨時觀察哦 。剛出爐的蛋糕表皮不會脆，放涼了之后表皮就會非常的酥脆了，非常的好吃 。
檢驗蛋糕是否熟了的方法就是拿一根牙簽，在蛋糕中間扎一下，牙簽上面沒有濕乎乎的附著物就表示熟了！
來一張美顏過的照片，哈哈 。真的非常的好吃，我經常做給家人吃 。
這是掰開之后里面的樣子 。
這個蛋糕詳細的視頻講解在我2018.3.25這期視頻里，感興趣的朋友可以看一下 。
|條友你好！分享下我教程 。
注意的是先要準備一個無油無水的大碗，我給你講下詳細步驟：
第一步：雞蛋打在無水無油的干凈的盆里，加入40g糖 。
打發至蛋糊濃稠，基本沒有大的氣泡，打蛋頭提起來，蛋糊能掛住比較長時間不會滴落的狀態 。也就是就是用打蛋頭在表面寫8字，4秒消失這個樣子就可以了 。
第二步：低粉過篩兩邊，分三次加入蛋糊中，翻拌均勻 。也可以一次篩入所有低粉 ， 在翻拌時候不時敲一下盆邊，是為了使面粉團破裂 ， 把面粉糊弄出一些與色拉油混合攪拌均勻，再倒回面粉糊中切拌均勻，一定要切拌 ， 不然會消泡 。
第三步：倒入模具，8分滿就可以了 。如果沾的話，可以在模具上刷油 。灑上芝麻，
烤箱180度預熱，中層，上下火，18分鐘左右 。香噴噴的蛋糕出爐了
好了，以上就是無水脆皮蛋糕做法，希望能幫到你 。
您好 ， 我是阿威，很高興回答您的問題，下面是我自己對無水脆皮蛋糕的做法，
首先準備食材，食材清單如下：
【1】低筋面粉 1000g
【2】細砂糖 900g
【3】雞蛋 1000g
【4】玉米油（或者花生油） 100g
【5】白芝麻 50g
步驟如下：
###其它資料參考###脆皮蛋糕有兩種.
