海南椰子雞煮多久 _椰子

海南椰子雞怎么做？？

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海南椰子雞（秘制蘸料）的做法
椰子雞最重要的就是蘸水啦！特別是里面的醬，可以網上買，味道很好，也便宜，如果不想買就將生姜，大蒜，白芝麻，糖，少許鹽放入攪拌機攪碎，也比較類似了。
小金桔切一個切口擠汁水，放進調料里。
放入自制蘸料醬（或者海南什錦醬），熟花生碎，熟白芝麻，蔥，香菜，小米椒，黃辣椒醬。(喜歡吃酸一些的可以加一點點醋，味道更好)
蘸料醬里已經放了鹽就不用再放了。可以按喜好調節。
蘸料吃的時候加點煮開了的椰子雞湯。
開椰子，取出椰子水，椰肉切成條。雞塊加少點料酒和姜。
椰子水倒入鍋中，椰子水太少也可以加這個，或者加礦泉水。
放入椰子肉，枸杞，大棗煮8分鐘。
放雞肉煮熟（嫩雞煮的時間比較短）
開吃啦！
小貼士
其實就是大棗，枸杞，椰子水，雞肉一鍋燉。特別簡單。
吃的時候蘸水加一勺湯味道更好！

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正宗海南椰子雞的做法如下：
原料
嫩雞半只、椰子汁1個、食鹽半勺、紅棗數個、姜數片、老椰肉半個、水適量
1、把食材準備好。分別是半只雞砍好小塊，嫩椰子倒出椰青備用，老椰子取椰肉半個，紅棗，生姜。
2、鍋里倒入水，把雞放入燒開。
3、紅棗去核，姜切片。紅棗的核燥熱，燉品是可取出。
4、雞煮出浮沫后，撈起備用。
5、椰子切成塊狀，為了美觀。當然，自己家吃，我個人認為不浪費才是標準。
6、把材料逐一放入鍋中，水的量剛好沒過雞肉表面。大火燒開，轉中火。
7、椰青通過濾網倒入鍋中。如果你開椰子的技術很好，就不存在椰子殼碎，濾網部分可以忽略。
8、蓋上鍋蓋，中火轉小火。
【海南椰子雞煮多久】9、計時器15分鐘。時間到后關火，燜5分鐘，完成！
10、海南椰子雞成品圖

###其它資料參考###海南的椰子雞一直很有名氣，下面我們來說說椰子煲雞這道菜的具體做法。首先我們用的雞是海南省文昌市特產文昌雞。文昌雞先在山場樹林中放養，后在避光雞圈中圈養，這種獨特的養殖方式，造就了文昌雞皮薄肉嫩，骨酥皮脆的完美口感。自然散養在鄉野間的文昌雞，與一般飼料雞松軟的皮肉不同，其肉質緊實富有彈性，蒸煮燉炒都不會破壞雞肉的口感。用這樣的雞做出來的菜更加美味。
有了主材料雞，再準備適量椰子汁，半勺食鹽，半個老椰肉，姜片，還要準備一些配菜比如白菜心、菌菇、蓮藕、馬蹄、土豆、豆腐等。可以按照自己的喜好來準備配菜。準備好材料就開始做椰子雞了。將文昌雞清水沖洗后切塊備用，建議切小塊，可促使椰子的味道融入。取一口鍋，將椰子水和椰肉倒入鍋中，放入適量的馬蹄、蓮藕等，煮至沸騰，倒入切好的文昌雞，大火煮沸5-7分鐘即可食用，這個做法是不是非常簡單粗暴。
下面關鍵的地方來了，我的建議是先喝雞湯后，雞肉配蘸料食用，醬料可以用生姜、蒜泥、白糖、沙姜、鹽、香菜以及青金桔等組成，也可根據個人口味加入生抽、小米辣等調味。但也有人口味清淡，看個人喜好。但是雞湯和雞肉分開吃真的是非常好的選擇。椰子雞一般不需要復雜的做法，只需要簡單煮燉再加上椰子汁就能使雞湯很鮮美。只是像小編這樣的重口味人士就覺得雞肉吃起來有些寡淡，所以雞肉蘸佐料就是很好的選擇了。