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提高身體免疫力燕麥芽中含有大量的低聚糖，這種物質被稱為免疫衛士，它能增強人體內巨噬細胞的活性，提高他們的吞噬能力，可以快速消滅人體內的多種致病菌和病毒，以及真菌等微生物 ， 能讓人體自身抗病能力明顯提高 。
預防高血脂和高血糖平時多吃一些燕麥芽，還能預防高血脂和高血糖發生 。因為人們食用燕麥芽以后可以吸收大量的葡聚糖，這種物質可以破壞人體內的膽固醇，能防止血脂升高也能軟化血管 。燕麥芽的葡聚糖還是一種高黏性物質 ， 它可以抑制人類胃排空，而且能減少小腸對葡萄糖的吸收，對餐后血糖的上升有明顯預防和抑制作用 。
增強身體抗輻射能力【燕麥芽有什么功效 燕麥芽有什么作用】平時人們食用燕麥芽 ， 還能增強人體的造血功能 ， 可以增加人體血液中白細胞的數量，能減少輻射性物質對人體的傷害，特別是它含有的葡聚糖和微量元素硒都是天然的抗輻射成分，只要人體吸收充足的葡聚糖就能保證身體不受輻射傷害 。
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