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年糕剩下怎么吃( 四 )

生活百科年糕


6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟；
7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用 。

###其它資料參考###【菌菇娃娃菜肉片煮年糕】
原料： 年糕 松茸菇 肉片 娃娃菜
制作： 1. 準備好原材料； 2. 肉片中加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等拌均勻， 腌制一下； 3. 熱鍋涼油，放入松茸菇進去煸炒； 4. 微微煸炒一下后加入娃娃菜進去翻炒； 5. 翻炒微微軟時加入適量的水燉煮； 6. 煮開后加入腌制好的肉片； 7. 肉片變色后再放入年糕，繼續煮上兩、三分鐘； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可 。
【年糕燒排骨】
原料: 排骨 年糕 香菇
制作：1. 燒熱鍋，放入少量的油和冰糖； 2. 小火慢慢炒糖 ， 直至完全融化變為棕色后下入排骨翻炒； 3. 將排骨炒到表面微微發黃后下入姜片和大料繼續翻炒； 4. 再加入泡好的香菇和泡過的水； 5. 大火煮開后加蓋轉為小火燉15分鐘； 6. 揭開蓋， 將大料和姜片撈出； 7. 再加入年糕，翻炒均勻后煮上五分鐘； 8. 加入鹽和胡椒粉等調味料，翻炒均勻； 9. 最后加入青蒜翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###年糕的家常吃法有：
1、寧波的年糕就是常說的“水磨年糕” 。經歷了千年的演變，水磨年糕的起源已然無從考究，但它的成名歷史卻是有跡可循 。如今 ， 機器已經非常方便，老慈城人卻仍然選擇手工年糕 。在江南濡濕的空氣里，水磨年糕仿佛是天生的寧波風物 ， 這種“糯嘰嘰”的主食 ， 不僅養育了祖祖輩輩的寧波人，也造就了甬人性格里的堅韌和大度 。
2、坎墩醬年糕 。在坎墩，一串醬年糕隨著20余年的口口相傳，在炸串界殺出重圍，成為每一個慈溪人的童年回憶 。待到油鍋沸騰，年糕在這短短一分鐘便把油炸萬物的美味奧義發揮到極致 。涂上店家自制的甜面醬，再撒上點蔥花，每一口都是咸滋滋的外脆里糯 。
###其它資料參考###準備些年糕是想著下火鍋吃的，結果準備的有點多沒有吃完，這個年糕可以放了一晚上之后在吃嗎？吃不完的年糕怎么保存才好？
年糕吃不完怎么保存
一般沒吃完的年糕都是要在低溫的環境下保存的，最好是放在冷凍或者是冷藏比較好，把沒吃完的年糕用密封袋或密封盒裝好后置于冰箱的冷藏室中保存，一般可以保存1天左右 。
年糕可以隔夜吃嗎
根據情況而定 。年糕是一種用糯米為主要原材料制成的一道糕點，在我國很多地區 ， 春節都會吃年糕，它不僅口感細膩軟糯，而且其中還含有淀粉、糖類等碳水化合物以及水分等，所以比較容易滋生細菌而變質發霉，如果隔夜的年糕保存得比較好，沒有出現變質的情況的話，那么還是可以繼續食用的；但是如果年糕已經變質，則不宜食用，否則會對身體產生不利影響 。
年糕可以冷凍保存嗎
年糕可以放在并行冷凍層進行保存，年糕中含有大量的水分與糖分很容易滋生細菌，放在冰箱冷凍層可以抑制細菌增長 ， 可以存放2-3個月 。如果放入保鮮層，需要用保鮮膜包裹，以免出現串味，可以保存5-10天 。
年糕可以放微波爐加熱嗎
可以 。年糕是可以直接放入微波爐中加熱熟的,并且這樣能夠讓年糕熟的速度更快,一般微波爐加熱2分鐘左右就能熟 。

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