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留饅頭要多久時間

生活百科饅頭

餾饅頭要幾分鐘?？餾饅頭要5分鐘左右 。
饅頭，古稱“蠻頭” ， 別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國傳統面食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一 。
饅頭起源于野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾后隨著歷史的發展演變 ， 逐漸改為禽肉餡 。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅” 。三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”，明人郎瑛在《七修類稿》記：“饅頭本名蠻頭 ， 蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’ ， 今訛而為饅頭也 。”
“饅頭”一詞最早單指含餡的饅頭，今北人多稱其為“包子” ， “包子”一詞始于宋代，“包子”和“饅頭”的稱謂，到清代才漸漸分化 。而吳語區等地仍保留古稱，將含餡者喚作“饅頭”，如“生煎饅頭”“蟹粉饅頭”等等 。
1、一般蒸饅頭要多長時間：一般蒸饅頭時間為20分鐘左右 。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同 ， 還有蒸具、火力等條件 。
2、大饅頭一般時間要長一些，小的饅頭用十五分鐘左右就可以了 。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭 ， 翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明還欠火，還需要再蒸幾分鐘即可 。
###其它資料參考###蒸饅頭大概要蒸30分鐘左右 。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸 ， 這樣在溫度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃 。而如果直接用熱水蒸 ， 饅頭容易表皮變硬、夾生 。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘即可 。
蒸饅頭的步驟
1、面粉加入酵母，水和成軟硬適中的面團放溫暖處發酵，用手指戳一個洞不回縮面就發好了 。
2、發酵好的面團排氣揉光滑 。
3、分成等份搓成長條，分成小劑子 。
4、揉圓揉光滑成饅頭 。
5、做好后再次醒發15分鐘 。
6、饅頭涼水入鍋 。
7、水開之后用中火蒸十分鐘 ， 之后再用大火蒸十分鐘 。
8、判斷饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起 ， 則熟了 ， 如有坑，說明欠火 。蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭 。
###其它資料參考### 饅頭是非常常見的主食，但是蒸饅頭也不是那么容易的事情 ， 需要掌握一定的技巧 。到底蒸饅頭要多長時間呢？
蒸饅頭要多長時間
饅頭蒸多久往往影響著饅頭的蓬松程度，有些人蒸饅頭沒有把握好時間 ， 蒸出來的饅頭太韌 ， 口感不好 。具體操作步驟如下：
1、頭一般以饅頭放入鍋內水開后20分鐘為宜 。此外，蒸饅頭依大小時間不同 。大的時間要長一般大小的大約3-4公分直徑 ， 開鍋后用十分鐘左右即可，要你自己掌握了 ， 看饅頭是否熟了，可拿起饅頭 ， 翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火 。
2、頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好 。二是使堿的時候堿小了 。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴 ， 水蒸氣跑不出去 ， 火大了愛出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不能縮成死面饅頭了 。
3、外在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸 。

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