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買來的魚糕要蒸多久

生活百科生粉

魚糕蒸多久才能熟-時間須知？
若是熟的魚糕，往往蒸幾分鐘就能熟了，自己制作魚糕食用 ， 時間會長一些，不過也和魚糕的厚度有關 ， 5厘米左右的魚糕大火蒸20分鐘左右即可，厚一點的蒸制時間也會延長 。制作魚糕主要食材是魚，需要將其去皮去骨 ， 剁成魚泥，這樣口感才會更細膩 。

魚糕蒸制時間
魚糕是中國湖北地區比較常見的一道家常菜，是地地道道的特色美食，在天氣比較冷的時候，人們會準備火鍋，然后將做好的魚糕放進去煮著吃，十分嫩滑美味 。也有人喜歡將魚糕蒸著吃，市面上購買的魚糕大多都是熟的，所以再蒸也不用蒸很長時間，往往幾分鐘就可以了 。
魚糕蒸制的時間和其厚度有一定的關系 ， 5厘米左右的魚糕，用大火蒸20分鐘左右 ， 然后抹上蛋黃再繼續蒸5分鐘就可以吃了，若是再厚一點的話，蒸制時間也要增加幾分鐘，保證從里到外蒸透 。
魚糕怎么制作
魚糕的制作方法是比較難的，準備一條魚 ， 將魚肉去皮去骨之后用清水浸泡30分鐘 ， 將里面的血水都清洗干凈后撈出來，將魚肉剁成泥狀，剁的時候能剁多細就剁多細，將魚肉里面殘留的小魚刺也一并剁爛 。
魚泥剁好之后放到盆子里，加入雞蛋清攪拌，變攪拌還要變倒一些生姜水 ， 攪打上勁后將芋泥倒進蒸屜中攤平 ， 切成5厘米左右的厚度 ， 大火蒸20分鐘左右抹上蛋黃，再繼續蒸一段時間即可 。

1、魚糕蒸三分鐘就熟了 。
2、主料：魚糕260克、木耳2克、香菇醬1大勺、小紅油1小勺、生姜少許、蠔油少許、老抽少許、生抽少許、香醋少許、香菜少許 。
3、輔料：香蔥少許 。
4、魚糕切片放入盤中 。
5、木耳泡軟切碎，生姜剁碎，放在魚糕上；蒸鍋燒開，放入魚糕蒸三分鐘 。
6、把香菇醬、蠔油、老抽、生抽、香醋調成汁 。
7、加一小勺香辣紅油，小火加熱至四周冒小泡 。
8、把加熱好的調味汁倒入魚糕中，繼續蒸三分鐘 ， 然后撒上香蔥和香菜調味 。
###其它資料參考###材料
魚糕，豬肉片（用生粉老抽 ， 醬油腌拌勻），鵪鶉蛋，小黑木耳，蛋皮
做法
1.魚糕切稍厚片放盤里隔水蒸8分鐘左右 。
2.炒鍋放油 ， 把肉片炒至變色 ， 加入黑木耳，蛋皮炒勻，加適量蔥段即成碼子 。
3.炒好的碼子鋪在蒸好的魚糕上 ， 擺上鵪鶉蛋即可上桌 。
小訣竅
白白嫩的魚糕片配上一層黃蛋皮，再加上炒好的碼子 ， 那是相當的喜慶，真的很適合做年夜飯的頭菜 。
###其它資料參考###魚糕的做法很復雜，前期工作做好后上籠屜蒸熟一般需要20分鐘左右，如果需要抽真空則需要晾涼，否則強大的氣壓會將松軟的魚糕壓扁 。
做一屜魚糕全程大概需要1到2個小時，主要看工具是否得力
###其它資料參考###魚糕
飯桌上的最愛便是魚糕 。經過多次練習，終于感覺可以拿得出手了 。
用料
草魚2000g(毛重)
豬肥肉500g（凈重）
雞蛋6個
生粉80G
小蔥10根
生姜1塊
白胡椒粉少許
【買來的魚糕要蒸多久】鹽少許
魚糕的做法
盡量選大些的草魚 ， 記住毛重，便于按比例配其他配料 。
片下白色的魚肉 ， 用清水浸泡，換三四次水直至沒有魚血 。
只留白色的魚肉 ， 黑色的和紅色的魚肉、魚骨、魚頭等可以用來煮湯 。大刺也應該剔干凈，否則吃的時候不安全 。

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