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糖醋西芹怎么做( 八 )

生活百科芹菜


制法：將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥 。再加入適量調味品即可 。
主治：高血壓及冠心病等
服法與用量：每天早晚餐食用 ， 連服7-8天為一療程 。（一般食用1-4日后，血壓開始下降）
方源：《本草綱目》
【芹菜涼拌花生仁】
原料：花生仁200克，芹菜250克，豆油少許，精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量 。
制作：鍋中放入豆油燒熱 ， 加花生仁炸酥撈出，去皮 。芹菜洗凈、切段，放沸水鍋里焯一下撈出，用冷水涼一下，控凈水分 。將芹菜段均勻地碼在盤中成圈狀 ， 花生仁放在芹菜圈中 。把精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，拌勻即可 。
用法：佐餐食，量隨意 。
療效：降壓消脂，促進凝血 。適用于高血壓病、高脂血癥、血小板減少癥、慢性腎炎、咳嗽少痰、尿血等病癥者 。
【胡蘿卜芹菜汁】
材料：胡蘿卜2根，蘋果1個，芹菜5根，蜂蜜2小匙 。
做法：胡蘿卜洗凈切塊，芹菜洗凈，蘋果去皮去核、切塊，加蜂蜜，放入榨汁機中一起榨汁 ， 即可倒出飲用 。
功效：幫助消化，含維他命A，因此頗有護眼之效，更具補血功效 。
【芹菜三絲】
這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳 ， 也是一道可口營養的家常菜 。
原料及制法：芹菜、香菇、蘆筍切成薄片狀 ， 起鍋倒少量油，依次倒入香菇，芹菜和蘆筍，7分熟時加入蒜瓣 。出鍋前加味精和鹽！(如果喜歡 ， 可以再加一點兒炒好的肉餡兒）
絕對健康 ， 適合春天食用！
·芹菜治病驗方·
芹菜有水芹與旱芹之分 。本文所指芹菜是旱芹菜 。中醫認為芹菜味甘，性寒 。有散淤破結、消腫解毒、降壓止眩之效 。芹菜根有清熱利濕之效 。治療期間忌食雞兔 。
【高血壓】生芹菜去根洗凈 ， 搗爛擠汁，加入等量蜂蜜即成 。每天服3次，每次40毫升 。芹菜汁以每天現配為宜，不能加溫 。本法還應忌食大蒜、大蔥、洋蔥、豆腐、饅頭 。
【尿血】取芹菜洗凈，切碎，搗爛取汁，燉熱 ， 每次服60克 ， 每日3次 。一般2～3日可愈 。本方忌食辣物 。
【絲蟲病】乳糜尿芹菜根適量，加水一碗煎服 。每天早、晚各服一次，一般3～7天可愈 。
【頭風痛】取芹菜根適量，洗凈搗爛煎雞蛋吃 。
【糖尿病】取芹菜500克，洗凈，切碎，搗爛，煮沸加白糖調服 。
【老年人便秘】取芹菜150克，雞蛋一個炒熟，每天早上空腹吃 。
【保健食譜】
1．芹菜拌干絲 芹菜25O克 ， 豆干300克，蔥白 。生姜各適量 。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調水潑入，炒熟起鍋即成 。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結等病癥 。
2．芹菜粥 芹菜40克，粳米50克，蔥白5克 。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥 ， 添米、水、鹽 ， 煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可 。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品 。
3．糖醋芹菜 芹菜500克，糖、醋各適量 。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過 ， 待莖軟時 ， 撈起瀝干水，切寸段 ， 加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可 。本菜酸甜可口，去膩開胃 ， 具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食 。

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