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電飯煲做蛋糕有什么方法好吃

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電飯煲蛋糕的六種做法？

電飯煲做蛋糕有什么方法好吃

文章插圖
引導語：外面買的蛋糕雖然好吃，但是非常多的香精，吃多了也不健康 。其實大家可以自己在家用電飯煲就可以自制美味的蛋糕，好吃又健康，下面我就給大家整理一些電飯煲蛋糕的做法大全，快來學學吧 。
做法一：【電飯煲蛋糕】
食材
低粉100g 雞蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黃油30g
步驟
1.牛奶糖雞蛋黃油低粉和泡打粉
2.雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里
3.40克糖放入蛋黃里攪拌均勻
4.黃油溶化放入蛋黃液里攪拌均勻
5.再放入牛奶攪坢均勻
6.然后放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用
7.先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀
8.再放30克糖用打蛋器繼續打發
9.最后放35克糖用打蛋器快檔繼續打發
10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11.取三分之一蛋白放入面糊里上下攪拌不能劃圈
12.再將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
13.上下攪拌均勻不能劃圈
14.覺拌好的面糊倒入電飯煲內膽里，輕輕振動幾下，振出氣泡
15.放入電飯煲內按煮飯鍵 ， 這電飯煲是自動保溫，保溫好會叫，所以只要按四次煮飯鍵就可以了
16.蛋糕好后，拿出電飯煲放涼
小貼士
攪拌面糊時不能打圈要上下攪拌防止消泡
做法二：【蘋果味電飯煲蛋糕】
食材
面粉100g 雞蛋6個 牛奶1盒 油適量 糖適量 蘋果適量
步驟
1.準備雞蛋，雞蛋蛋清分離 。牛奶 。糖，面粉
2.在蛋黃里面放些許白糖 。攪拌均勻
3.攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻
4.分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中 ， 攪拌成稍稠一些的面糊
5.攪拌好的面糊
6.蛋精放糖左右攪拌 ， 
7.攪拌好的蛋清呈奶油狀 。用筷子的話大概15分鐘
8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里 。 ， 攪拌均勻
9.攪拌好的面糊
10.將蘋果切碎 ， 倒入面糊中，攪拌均勻
11.電飯煲上抹油 。避免蛋糕粘在鍋上 。將攪拌好的面糊倒入鍋中 。顫動幾下 。將氣泡震出 。
12.按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵 。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可 。
小貼士
蛋清蛋黃放在的容器內一定要是無油無水的 。
以上所以攪拌的程序全部都要左右攪拌 。
做法三：【電飯煲蛋糕二】
食材
低筋面粉110g 雞蛋6個 白糖80g 牛奶70ml
步驟
1.把雞蛋的蛋白和蛋黃分開兩個盆裝，將蛋黃中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點膨脹的程度，然后加入牛奶繼續用打蛋器打勻 。
2.將50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發，打至盆里的蛋白體積膨脹 ， 紋路清晰，形態固定 。
3.把打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺或者刮刀劃之字形拌勻 。然后將面粉用篩子邊篩邊加入雞蛋糊里 ， 用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意，翻拌的時候不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻 。
4.電飯煲鍋底抹油，然后將拌好的面糊倒入電飯煲，將鍋膽頓兩三下，排氣!放入電飯煲按下煮飯鍵，等跳到保溫狀態就好了(有些電飯煲剛剛煮一會兒就跳到煮飯鍵，這樣還沒好的，要按多一次，直至煮好) 。跳到保溫狀態后不要馬上開蓋，十分鐘后再開蓋 。
5.十分鐘后，脫膜 。
6.切塊裝盤 。
小貼士
拌蛋糊的時候切忌不能打圈拌，找圈拌會讓蛋白消泡，要劃之字形或者上下上下這樣拌 。

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