1. 首頁 > 生活百科 > >

豬骨頭用什么煲湯最好( 二 )

生活百科蓮藕


9.關火后，把湯盛出 ， 裝入碗中即可 。
小貼士:蘆薈肉不可以反復清洗，不然會使它的營養流失，降低營養功效 。
蘆薈是 美容神品，對 皮膚、頭發 都很有好處，除此之外，它還能 調節血糖  ， 用它和豬骨煲湯，鮮美又養顏。
這么簡單 ， 還不行動起來？
要說煲湯還是問我們廣東人 。我自己就經常做煲湯的視頻分享給大家的 。廣東人煲湯 ， 講究材料搭配，養生 、調理，不同季節，煲湯材料都有不同 。
最常用煲湯的豬骨有脊骨、扇骨、還有龍骨 。一般煲湯，最好選用脊骨和扇骨，這兩種骨比較瘦，油脂比較少，喝起來的湯也比較好喝，不油膩對身體也更好一點 。賣豬肉的推薦這兩種骨，煲祛濕湯搭配脊骨扇骨祛濕效果更佳 。龍骨一般搭配牛大力，杜仲那些強筋壯骨的 。
那么，夏日正在炎熱，是否覺得不想吃飯？想喝些湯水？廣東妹無煩我推薦您一個好喝又開胃的靚湯：
山楂10克，無花果15克，干淮山30克，玉米一根，生姜一小塊 ， 脊骨或扇骨半斤或一斤 。砂鍋煲正常碗6小碗清水 。煲出來大概有4-5碗湯 。2-3人量 。
做法如下：
首先把豬骨焯水（燒開后算）兩三分鐘，倒掉臟水清洗浮末，放到干凈的砂鍋里 。
玉米切段，所有材料清洗干凈一起放到砂鍋里 。加入六碗清水 。
大火先燒開 。燒開后撇去浮沫 。轉小火煲一個小時 。
最后10分鐘前加入2-3鹽調味 。
簡單又美味的豬骨湯就做好了 。
味道酸酸甜甜的，有山楂的味道，有玉米的味道，喝著挺開胃的，喜歡可以試一下哦 ， 如果不明白可以看一下我的視頻 。

###其它資料參考###豬骨湯通常放如淮山、玉米、花生、蓮藕、眉豆、苦瓜、薏米、海帶等等，看個人喜好來添加不同的材料 。
豬骨湯不僅是在餐館、食堂或者飯店都能喝到，十分的親民、接地氣 。花生煲豬骨、玉米煲豬骨以及海帶煲豬骨都是比較普遍的做法，除此之前，豬骨湯還可以和其它食材，如蓮藕、墨魚、牡蠣、霸王花等煲湯，味道十分的清甜鮮美 。
烹飪注意事項
煲豬骨湯的時候要注意一點 ， 加入醋，醋能令豬骨中的鈣溶解出來 ， 令豬骨頭更加營養 。
燉骨頭湯最好是用冷水，因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫 。肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水 ， 并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里 ， 湯的味道才更鮮美 。
以上內容參考：百度百科-豬骨湯

###其它資料參考###豬骨是我們家最愛吃的肉類食材之一，燉棒骨、醬脊骨、紅燜排骨等都屬令家人百吃不厭的營養美味食譜，豬骨以它營養、美味、易搭配、好制作聞名，東北的排骨燉豆角、土豆；脊骨燉酸菜、蓮藕；棒骨燉蘿卜、海帶等等，不勝枚舉 。
豬骨煲湯是營養好喝的美味 ， 豬骨煲湯的營養易于吸收，煲湯還可以搭配作為面條、餛飩等的湯汁，讓豬骨的營養得到更完好的吸收利用 。
--豬骨配什么東西煲湯好喝有營養？--4款好喝又營養的湯！
豬骨（脊骨、排骨）搭配蓮藕、黃豆、大棗、海帶、山楂、山藥等煲湯好喝還有營養！
【豬脊骨燉蓮藕】
豬骨是一種不可多得的食材，我們常吃的是豬排骨、棒骨、脊骨，它們的營養價值豐富，總體上具有止渴，解毒，殺蟲止痢之功效 。
豬脊骨煲蓮藕，有補益氣血的作用，好喝又營養 。

相關經驗推薦