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土豆怎么做好吃大全( 七 )

生活百科土豆


5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；（炒好的土豆放進米里時，米的狀態是生的，不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道）；
6. 飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可 。
1. 做土豆菜削皮時 ， 只應該削掉薄薄的一層 ， 因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質；
2. 去皮小技巧：準備一張烘焙用的錫紙 。(也可以使用鋼絲清潔球，但是要注意衛生) 將錫紙亮面朝外，揉成一團 。用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍 。將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了；
3. 去除土豆表面的斑點：存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀 。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失；
4. 如何避免把土豆煮爛：粉質土豆一煮就爛 ， 即使帶皮煮也難保持完整 。如果用于冷拌或做土豆??，可以灾u笸煉溝乃錛有╇綺說難嗡虼? ，土豆煮后就能保持完整；
1. 和胃調中，健脾利濕 ， 寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少 ；
2. 高血壓、高血脂，關節疼痛 有一定食療功效；
3. 降糖降脂，減肥，美容，抗衰老 ， 神疲乏力；
土豆分黃肉及白肉兩種 ， 黃的較粉，白的較甜 。選光滑圓潤的 ， 不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了 ， 均不宜進食 。
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###其它資料參考###土豆怎么做好吃又簡單 土豆做法大全家常材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲 ， 用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜 ， 加面粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉 。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色 。
土豆的家常做法大全 土豆怎么做好吃又簡單用料
主料
土豆1個
面粉50克
西紅柿2個
雞蛋2個
輔料
香椿
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
少許
醋
少許
胡椒
少許
小蔥
5克
白糖
少許
高湯
1小碗
土豆面的簡單做法的做法
番茄炒雞蛋鹵的做法：
1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮
2.去皮的番茄切小塊備用
3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎
4.另起一鍋 ， 爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟
5.加入一小碗高湯或者清水煮滾
6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下
7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮
面疙瘩的做法：
8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）
9.將土豆泥、面粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（面粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加面粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感 ， 我喜歡后者）
10.將面粉揉拌成不沾手的面團

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