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土豆怎么做好吃大全( 八 )

生活百科土豆


11.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段
12.用叉子在表面滾壓出溝紋 ， 比較容易沾附醬汁
13.將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁 。正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感 ， 味道還真搭配呢
營養功效
1、面條我選用了義大利的家常面食——土豆面疙瘩 ， 在面粉里加入了土豆泥，口感很Q的說，而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸 ， 還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高 。
2、醬汁是用咱最經典的鹵——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素C ， 胡蘿卜素和B族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆面疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！
土豆怎么做好吃又簡單 土豆的家常做法大全用料
主料
土豆2個
輔料
紅椒
1個
調料
色拉油
適量
食鹽
1小匙
醋
1匙
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5個
小蔥
3根
白糖
1小匙
用料小秘訣
鍋具中的奧黛麗赫本
撬動整個美食界的康寧琥珀鍋
酸辣土豆絲的做法
1.準備材料
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點
3.再將土豆片切成細絲
4.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
6.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆絲
9.煸炒約2分鐘后，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
10.放入紅椒絲翻炒均勻
11.最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成

加分技巧
烹飪技巧
1、將醋沿著鍋邊淋入 ， 會比直接淋上香味更加醇厚濃郁 。
2、切好的土豆絲用涼水沖過，既能避免其變黑 ， 又能使其在炒燒時保持 *** 、爽脆 。
3、也可以加點生抽，也很好吃 。
4、切土豆絲時，先將整個土豆的底部削平一點，這樣可以使土豆更穩定的站在刀板上，更方便切絲 。切絲的口感比刨絲的更好吃 。
5、加點花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時吃到整?；ń?。
6、如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋 。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間 。
菜品特色
酸辣開胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲是家庭餐桌上最常見的家常菜之一 ?？梢宰鳛樾率窒聫N必學的菜之一 。土豆的營養很豐富，還有改善腸胃功能、預防高血壓的功效 。土豆也是最常見的食材，所以對于土豆控來說 ， 一碟酸辣土豆絲和一碗米飯就足矣成為一頓美味餐啦 。
土豆怎么做好吃簡單做法大全材料
主料：土豆1個 。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖 。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水里，反復沖洗，直到水變清 。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲 。
2、鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，撈出 。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香 。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋 。

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