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土豆怎么做好吃大全( 四 )

生活百科土豆


2. 加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克鹽到土豆絲里入味 。
3. 再加入面粉.拌成均勻的糊狀.加些香蔥拌勻 。
4. 熱鍋加一小勺油.攤入適量的面糊晃勻.中火加熱3分鐘 。
5. 翻轉一面.繼續加熱3分鐘 。土豆餅金黃熟透就可以了 。
六、可樂土豆餅
1. 土豆去皮.切片.蒸熟后趁熱碾成泥狀雞胸肉切小丁.拌入調味料洋蔥切碎 。
2. 用2大匙油炒香洋蔥.再放入雞胸肉炒勻盛出.放涼 。
3. 將土豆泥分成5等份.每等份按扁.包入少許雞胸肉及奶酪絲后.捏攏再按扁成餅狀 。
4. 每塊土豆餅先沾一層淀粉.再沾一層打散的蛋汁后.裹上一層面包粉.放入溫油中炸至酥黃 。
5. 起鍋前開大火將油逼出.即可撈出食用
七、香煎土豆餅
1 土豆去皮.切成細絲.浸泡在清水中待用 。
2 取一大碗.放入雞蛋.清水和面粉.將其混合拌勻.調成濃稠的面糊 。
3 土豆絲撈起瀝干水.加入面糊中.一同攪拌均勻 。
4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉.與土豆面糊一同拌勻入味 。
5 燒熱平底鍋.加入5湯匙油燒熱.舀入一半土豆面糊.用勺子攤平成餅狀.煎至其底部凝固 。
6 翻面以中小火續煎.煎至雙面呈金黃色.盛起用廚房紙吸干余油.然后將剩下的土豆面糊煎熟 。
7 將兩塊土豆餅置于砧板上.分別切成八等份 。
8 將切好的土豆餅排放于碟中.即可上桌 。
八、椒鹽土豆餅
1.將土豆洗凈.放入籠內.上火蒸熟.取出去皮.壓成泥.放入米粉 。
2.揉成面團.搓成條.摘成25克重的面坯.壓成圓形面皮.包入豬肉餡.拍成圓形面餅 。
3.將面餅坯蘸上雞蛋黃.滾上面包屑備用 。
4.炒鍋置旺火上.加入色拉油燒至五成熱.放入土豆餅炸至起軟殼.色淡黃時.撈出 。
5.待油溫燒至七成熱.再放入土豆餅炸至金黃色.撈出瀝油.裝入盤內.撒上花椒鹽即成 。
九、泡菜土豆餅
1.土豆洗凈去皮.我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮.這樣很省事 。
2.把去皮的土豆擦成洗絲 。
3.培根切碎.泡菜切碎.加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻 。
4.將土豆絲也拌入其中 。
5.平底鍋加熱.倒適量油 。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀.待一面煎得焦黃后.再小心翻過來煎兩外一面 。
6.當然.如果你懶.也可以直接把土豆絲糊倒入鍋.直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯 。
7.煎好的餅很香.很脆.很有味道 。
十、蛋黃土豆餅
1.教您蛋黃土豆餅怎么做.如何做蛋黃土豆餅才好吃
2.土豆.咸蛋黃蒸熟.土豆趁熱去皮搗碎.加入雞.蛋牛奶.糯米粉.拌勻.分成40克左右的劑子 。
3.包入蛋黃碎.拍成餅狀.兩面沾面包碎 。入鍋炸至金黃.出鍋即成

###其它資料參考###1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質 ， 
再用鹽水漂過，瀝干 。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，
先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末 。
3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，
倒入肉絲同炒 ， 最后撒入蔥花，
拌勻即可盛出 。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、
醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗后摖干水分
4、鍋內倒油燒熱 ， 然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉 ， 
再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，
調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可

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