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紅米炒熟需要多久

生活百科南瓜

炒紅米飯最正宗的做法？前言
炒飯對大家而言并不陌生，一般都用大米來做，而今改一下傳統做法，用紅米來做，紅米做的炒飯粒粒清爽，與玉米青豆和豬肉末搭配，紅米吸收肉香味吃在嘴里好香好軟，哈 ， 味道一級棒
材料
主料：豬肉末100g、紅米200g、青豆50g、玉米粒50g；
輔料：油少許、鹽少許
炒紅米飯
1
所有食材
2
青豆、玉米粒和紅米洗凈，紅米浸泡15分鐘
3
浸泡好的紅米放在電飯煲蒸20分鐘 ， 20分鐘燜5分鐘出鍋備用
4
起油鍋加熱，放入豬肉末煸炒5分鐘
5
放玉米煸炒
6
放入青豆煸炒5分鐘
7
再放入紅米煸炒
8
最后放少許鹽煸炒2分鐘出鍋即可
小貼士
將紅米浸透可減少蒸的時間
1、準備玉米粒、青豆和紅米洗凈，紅米浸泡15分鐘 。浸泡好的紅米放在電飯煲里蒸熟，起油鍋加熱 ， 放入豬肉末煸炒 。放玉米粒炒，放入青豆煸炒 ， 再倒入紅米煸炒，最后放鹽炒勻出鍋 。
2、紅米的功效與作用：預防貧血、補血 。紅米的營養很豐富 ， 其中鐵的含量非常高 ， 所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效 。降血壓、降血脂 。紅米中所含的曲霉素K可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用 。抗氧化、防治AS 。實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義 。
###其它資料參考###紅米比較難煮，在煮之前最好先泡一晚上 ，  再用沸水一小時左右就可以了 。
一：紅米起源于中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精制而成的一種紅色霉菌 。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物 。可作飯粥，可作湯羹 ， 還可加工成風味小吃 。
二：營養價值
1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇 。
2.紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質 ， 可補充消耗的體力及維持身體正常體溫 。
3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富 ， 故有補血及預防貧血的功效 。
4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群 ， 則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀 。
5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯 。
6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效 。
###其它資料參考### 紅米的烹飪做法
紅米的烹飪做法，生活中說到紅米，許多人不是很了解 。其實紅米是一種發酵而成棕紅色至紫紅色的米粒，營養價值非常高 ， 適當吃一些對身體健康非常好 。下面是紅米的烹飪做法！
紅米的烹飪做法1一、紅米的簡介
紅米，別名：紅曲、赤曲、紅曲米、福米 。紅米最早發明于中國，已有一千多年的生產、應用歷史，是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品 。為棕紅色至紫紅色的米粒 。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒 。
二、紅米的食用處理方法
紅米很難煮，建議泡一天再煮 。
三、紅米的做法
1、紅米薏仁南瓜飯的做法
材料： 紅米250克、南瓜150克、薏仁120克、鮮豌豆適量、水適量 。
做法： 要先將薏仁提前浸泡4~5小時后使用 。將南瓜去皮后切成小丁 。將洗好的紅米及提前浸泡好的薏仁、南瓜 ， 鮮豌豆一起放入電飯煲中 。加入適量的水，按下電飯煲的開關 。待電飯煲彈起后打開蓋子，用飯鏟攪拌一下，將原料拌勻，再蓋好蓋子繼續燜10分鐘左右即可 。

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