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鴿子煲湯多久最好( 三 )

生活百科鴿子


鴿子湯中含的鈣、鐵等元素維生素含量高，非常適合小孩子吃，有助于孩子大腦發育，提高記憶力 。對于愛美的女性來說，鴿子湯無疑是一個美容養顏的佳品 。
鴿子湯是種滋補作用比較強的湯品 。如果在感冒發熱期間，服用鴿子湯的話，很容易導致邪氣滯留在體內，難以外出，從而會導致感冒病情加長 。感冒發熱癥狀加重，不利于康復，所以在感冒發熱期間，是不建議使用各自湯 。
鴿子湯營養豐富 ， 還具有益氣補血、健腦益智等多種功效 。對消化功能差、不宜消化的人群，建議不要服用鴿子湯 。這樣會加重胃腸道的負擔 ， 引起消化不良等不適反應 。
###其它資料參考###一般都要2-3小時 。如果用砂鍋的話，首先要先開大火煮到沸騰之后，然后調成中火煮20分鐘 ， 最后調成小火燉煮2-3小時；
如果用燉盅的話，鴿子肉要切成較小的塊，然后加水不要滿盅 ， 避免沸騰的時候讓湯汁外漏，而且用燉盅為了密封最好還加上保鮮膜封口，上蓋兩層蓋子，燉3小時 ， 就OK了 。
鴿子的營養價值鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97% 。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化 。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復健康 。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力 ， 增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸 ， 對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合 。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用 。
鴿子配伍黨參黃芪材料乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量 ， 枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量乳鴿1只 ， 瘦肉，當歸適量做法1.將鴿子清洗干凈，切大塊 。2.與豬肉及藥材入鍋同煮 。3.燒開后文火燉一小時后加鹽調味就行了 。
###其它資料參考###鴿子湯燉2.5小時 。中火燉半小時后，小火慢燉2小時以上更好 。鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。不但營養豐富，還有一定的保健功效 。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質 。
鴿子營養是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類 ， 是人類理想的食品 。
###其它資料參考###1、鴿子用高壓鍋燉，一般上汽后燉30-40分鐘即可 。
2、因為高壓鍋是通過一個封閉的環境，通過增加高壓鍋內部的氣壓，令鍋內部沸點升高，使的燉湯時更加容易燉爛 ， 因此燉湯的時間可以縮短一些 ， 一般燉30-40分鐘 。
3、但是燉鴿子湯不建議用高壓鍋，建議使用砂鍋、燉盅等 ， 用小火慢燉，這樣鴿子的營養成分才會慢慢的充分融入湯中 ， 鴿子湯才會更營養 。
###其它資料參考###每次半只（80-100克）天天吃沒問題的 。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品 。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質 。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法 。
隔水燉鴿子湯的做法如下：
準備材料：鴿子、姜片、紅棗

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