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平菇豆腐魚湯
材料：平菇150克、豆腐1塊、青魚200克、木耳少許、油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量
做法：
1、青魚去鱗洗凈切塊 ， 平菇撕條焯水，豆腐切塊 ， 木耳泡發(fā)
2、起鍋熱油爆香蔥姜 ， 放魚塊煸炒變色
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火燜煮10分鐘
4、放鹽和雞精調(diào)味即可 。
###其它資料參考###平菇雞蛋湯做法一：原料需要鮮平菇250克、香菜25克、鹽適量、醬油5克、細(xì)姜絲2克、蔥花5克、香油25克、味精1克、鮮湯1000克 。制作步驟也很簡(jiǎn)單，將平菇去根蒂洗凈切成片、香菜洗凈切成3.3厘米長(zhǎng)的段、雞蛋打入碗內(nèi)并打散成液、芝麻洗凈 。鍋放旺火上下入香油 ， 燒熱下入平菇片煸炒幾下 。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、姜絲，待湯沸后加入味精盛入碗內(nèi) ， 撒上香菜即可出鍋了，平菇雞蛋湯色澤分明，味美可口 。
【平菇做什么湯好】平菇雞蛋湯做法二：原料需要雞蛋3個(gè)、鮮平菇250克、青菜心50克、紹酒1茶匙、鹽、醬油、雞粉適量 。將鮮平菇洗凈并撕成薄片，然后在沸水中略燙一下?lián)瞥龃茫侔亚嗖诵南磧羟谐啥危诎央u蛋磕入碗中加紹酒、少許鹽攪勻一下 。起鍋，炒鍋置旺火上倒約2湯匙油燒熱 ， 先下青菜心煸炒一下，在放入攪拌均勻的平菇，并倒入適量水、雞粉燒開，最后加鹽、醬油、倒入雞蛋 ， 再燒開即成 。平菇雞蛋湯增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能、改善人體新陳代謝，對(duì)人體有很多的調(diào)理、改善、養(yǎng)生作用 。
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