平菇魚(yú)丸湯，準(zhǔn)備一些魚(yú)丸以及平菇，鍋中加入適量的水，把清洗干凈的平菇以及魚(yú)丸倒進(jìn)去，用大火燒開(kāi)，魚(yú)丸以及平菇上來(lái)以后就可以加一些香菜，香油，鹽裝盤，喜歡吃香菜的人可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍箝_(kāi)以后就可以吃了 。
冬瓜平菇蝦湯，需要準(zhǔn)備雞精，料酒，蔥，姜，鹽，油蝦，平菇以及冬瓜，先把平菇撕成條狀焯一下水，冬瓜的皮去除切成片狀，蝦清洗干凈，生姜大蔥切末，鍋燒熱加油，把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，再把蝦放進(jìn)去炒到變色，加一些料酒以及熱水，然后再把平菇冬瓜放進(jìn)去，大火燒開(kāi)以后改成中火，再繼續(xù)燒15分鐘 ， 冬瓜用筷子可以順利搓通的時(shí)候 ， 就可以加一些雞精鹽調(diào)味，這樣就可以出鍋吃了 。
###其它資料參考###平菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等成分，中醫(yī)學(xué)中，具有舒筋活血、抗癌、增強(qiáng)體質(zhì)等功效 。我們平常的話 ， 可以用平菇來(lái)制作一些湯食用，對(duì)人體有一定的幫助 。平菇煮5分鐘左右就能煮熟，做湯的時(shí)候不要煮太久就可以食用了，比較方便 。介紹以下幾種制作湯的方法：
01、平菇雞蛋湯
首先準(zhǔn)備適量的平菇 ， 將平菇掰開(kāi)洗凈，控干水分，準(zhǔn)備一塊嫩豆腐 ， 將嫩豆腐切成條狀，準(zhǔn)備兩個(gè)生雞蛋 。鍋中燒熱放入適量的油，把平菇倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽后，再加入適量的清水，將嫩豆腐放入鍋中，加鹽、雞精等調(diào)料，準(zhǔn)備少許的淀粉加水 ， 勾芡成水淀粉倒入鍋中，再將兩個(gè)生雞蛋打入碗中打散，倒入鍋中，邊攪拌邊倒，煮三分鐘后，加入香菜、蔥花、香油即可出鍋食用 。
02、平菇肉片湯
準(zhǔn)備適量的平菇，將平菇洗凈撕成條狀，冷水下鍋加入適量的鹽煮開(kāi)，里脊肉切片，加入鹽、淀粉腌制10分鐘 ， 平菇湯燒開(kāi)后下肉片，注意將肉片一片一片地往里下 ， 這樣防止肉片沾一起，肉片變色后攪拌均勻 ， 中火煮三分鐘，加鹽、撒上蔥花、香菜、加入少許的食用油，一款美味又健康的平菇肉片湯就制作完成 。
03、火腿豆腐平菇湯
先將豆腐切成小丁 ， 平菇洗凈掰成小段兒，火腿肉切丁 ， 鍋中燒熱，倒入少許的食用油，放平菇翻炒，加鹽、火腿丁繼續(xù)翻炒，加入料酒、糖、鹽調(diào)料，倒入適量的清水，再將切好的豆腐塊放入鍋中煮5分鐘后，撒上雞精、蔥花即可出鍋 。
介紹以上幾款簡(jiǎn)單又方便的平菇湯制作方法 ， 供大家參考 ， 可試著在家制作 。
###其它資料參考###平菇是一種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇，味道很是鮮美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常見(jiàn)的菜肴 ， 那平菇和什么做湯好吃呢？下面就來(lái)具體看看吧 。
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平菇瘦肉湯
材料：平菇2兩、瘦肉3兩、蔥2顆、姜少許、鹽、胡椒粉、油、水3碗、雞精
做法：
1、瘦肉切片，加鹽，胡椒粉拌勻備用.蔥切成段
2、平菇去掉蒂部 ， 洗干凈，要注意把背面的細(xì)沙沖洗干凈.然后撕成小塊
3、鍋燒熱后，倒點(diǎn)油，把姜爆香后，往鍋里加3碗水.水燒開(kāi)后 ， 把瘦肉鍋燒熱后，倒點(diǎn)油，把姜爆香后，往鍋里加3碗水.水燒開(kāi)后，把瘦肉再煮3-5分鐘，然后把蔥段放進(jìn)去，最后放鹽和雞精就可以盛起來(lái)了 。
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絲瓜平菇湯
用料：瘦肉150克、鮮平菇200克、絲瓜250克、雞湯750克、姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量
做法：
1、平菇去皮洗凈 。絲瓜洗凈，切成厚片
2、瘦肉洗凈切片
3、將雞湯倒入湯鍋內(nèi)燒開(kāi)，下平菇、絲瓜片、肉片、姜片 ， 加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘后調(diào)入精鹽 ， 以濕淀粉勾芡即可 。
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