煮面的牛肉怎么做好吃 _牛肉

牛肉煮面條怎么做好吃竅門？

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牛肉片煮面條怎么做好吃？
很高興能回答你的問題，牛肉片煮面做法簡單，味道鮮美，非常適合上班人群，牛肉富含維生素B，強筋健體，青菜富含維生素C ，雞蛋補充身體所需蛋白質(zhì)，老少皆宜。
下現(xiàn)分享一下做法。
主料：
掛面 2兩
肥牛 250克
小油菜 100克
雞蛋 1個
輔料：
花生油 10毫升
鹽適量
雞精適量
小香蔥 1根
花椒油 2滴
姜末適量
步驟1
將小油菜掰開洗凈瀝水。
步驟2
小蔥切成小段
步驟3
準備好面條和牛肉片，面條我選擇金沙河銀絲雞蛋掛面，不含添加劑，肉片要選正宗的牛肉片。
步驟5
水至八成熱時候打入雞蛋，大火三分鐘待荷包蛋成型撈出。
步驟6
湯里放入姜末，煮開后將牛肉片放入，煮開撇去浮沫，撈出牛肉片放入碗中防止肉片口感老
步驟7
撈出的荷包蛋和肉片放一邊備用。
煮肉片的湯燒開，放入面條，繼續(xù)大火煮開后用筷子攪拌，換中火煮大概4分鐘，放入撈出備用的肉片，放入青菜，放入鹽、雞精、兩滴花椒油，煮開后放入剩余小香蔥段，拌勻關火。將煮好的肉片面條盛出，可以開吃了。
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我自己想到的一個方法哦！和你分享下啦！
1 。面條撈成八分熟，用清水過一下，這樣煮時不會粘稠也不會破壞掉湯的味道！
2 。將牛肉切成小片，薄一些的那種，放在碗里，然后到入幾點醬油，少許的料酒淹漬5分鐘！
3 。先勻一小勺的地瓜粉放入碗中，用手把它與牛肉抓均勻，確保沒片肉都能裹上稀釋的一瓜粉，水份適中，不能太?。嶄蘸檬蟮驕禿茫?
4 。熱鍋，放油，放姜絲爆香也可以加一些辣椒干，加水放少許的鹽。如有茍杞可以放下10粒左右，看你的面與牛肉的比例！等湯開了后中火再開5分鐘！
5 。在時開大火，把碗里的牛肉再次用手抓開后，裹著粉牛肉一片片地放到鍋里，記得速度要快一些，煮上5分鐘把面放進去，加一小勺的料酒燜上5分鐘，放一些自己喜歡的青菜（就是一些小葉子的春菜，上海青，香菜等等），二分鐘后加雞精，就可以出鍋了！
###其它資料參考###牛肉面味道鮮美，營養(yǎng)豐富又好吃，深受大家的喜歡，牛肉面里的牛肉更是入味好吃，就是用新鮮的牛腩肉加入各種香料鹵制而成，軟爛入味、勁道好吃有嚼勁，我也是很喜歡吃牛肉面，經(jīng)常會在家做。
牛肉面營養(yǎng)豐富，味道鮮美又好吃，現(xiàn)在不管哪個地方，遍地都是牛肉面面館，做出來的牛肉面味道也都不一樣，相信很多人都喜歡吃牛肉面，不僅面條勁道，牛肉入味，湯還非常的好喝，我最喜歡吃牛肉面里面的牛肉，還有湯，自己在家做，好吃還實惠，下面就來分享一下牛肉面里面的牛肉是怎么做的。
一、牛肉面里面的牛肉制作步驟1、準備食材：牛骨、牛腩肉、姜、蔥、草果5克、八角10克、胡椒5克、花椒10克、白芷10克、桂皮5克、白扣5克、干辣椒、小茴香5克、甘草5克、香葉5克、砂仁10克、雞精、味精、鹽
2、首先我們先來熬高湯，把牛骨洗干凈，用水浸泡一個小時，中間要換水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，把血沫撇去，焯好水撈出來沖洗干凈，放進鍋中，加入足夠的水，放入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮3個小時。