雞蛋煮面條怎么做好吃？
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雞蛋煮面條的制作方法是比較簡(jiǎn)單的 ， 雞蛋可以做荷包蛋，也可以煎雞蛋，無論是哪一種做法，雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)都不會(huì)流失的 ， 反而還可以補(bǔ)充營養(yǎng) 。那么雞蛋煮面條怎么做好吃？
雞蛋煮面條怎么做好吃雞蛋水煮面
原料：面粉、雞蛋、青菜、蔥花、生抽、鹽、油 。
做法步驟：
第1步、把200克的面粉加適量的水?dāng)嚢杈鶆?。
第2步、把面團(tuán)搟成薄片，撒上面粉防粘 ， 再對(duì)折，用刀切成一條條的 。
第3步、把切片的面條撒上一些面粉防止粘住一起 。
第4步、鍋里水燒開，把面條放入煮七八分熟撈出 。
第5步、鍋里燒開水，然后轉(zhuǎn)最小火，把雞蛋敲入蓋上蓋子，小火燜到3-5分鐘，這樣做出來的水煮蛋不會(huì)破很完整 ， 煮熟的面條撈出后過冰水或者冷水，這樣面條很有筋道 。
第6步、鍋里放入油，把蔥白放入煸香，加入生抽 ， 鹽，然后倒入一碗水 。
第7步、把煮過的面條放入 ， 燒開后撒上蔥花 。
第8步、把小油菜燙熟放入，把雞蛋擺上即可食用 。
雞蛋被評(píng)為‘最營養(yǎng)早餐’是有道理的 。因?yàn)槿梭w在經(jīng)過一夜的新陳代謝后 ， 急需補(bǔ)充營養(yǎng) ， 而且雞蛋是有很多營養(yǎng)物質(zhì)的食物，具有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，鐵等礦物質(zhì)和微量元素，都是人體所必須的物質(zhì) ， 在早晨吃雞蛋可以滿足人體一天的營養(yǎng)需求，特別是在搭配上面，可以選擇主食，牛奶，或者是豆?jié){和蔬菜肉類等食物，共同搭配成為營養(yǎng)均衡的早餐 。”
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有著“全營養(yǎng)食品”的美稱 。“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮 。雞蛋除了人們都知道的多種的營養(yǎng)素以外，還有豐富的氨基酸，大家知道氨基酸有什么用的作用嗎，它是非常強(qiáng)力的抗氧化劑，可以可以幫助人體抵抗衰老的 ， 而且一個(gè)蛋黃的抗氧化劑可以相當(dāng)于一個(gè)蘋果，可以想象它的重要性 。
煮雞蛋不會(huì)過多的流失雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值 ， 而且這樣吃的話營養(yǎng)全，而且油脂比較少 。所以更適合吸收和利用 ， 而且煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值要比其他的食用方法高很多的 ， 所以更適合中國人的口味 ， 有人早上喜歡吃煎雞蛋，這樣雖然美味，但是油脂比較多，不利于吸收，所以大家在平時(shí)的時(shí)候要注意如何搭配 。
百搭食材雞蛋也有相克食物
禁忌一：雞蛋與白糖同煮 。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣 。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮 ， 會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物 。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用 。
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食 。早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣 。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用 。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶 ， 與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值 。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃 。雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃 。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒 ， 二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道 ， 引起腹瀉 。
雞蛋分為蛋殼、蛋白、蛋黃，用于食用的主要是蛋白與蛋黃 。蛋白里邊富含蛋白質(zhì)，每100克蛋白里含有10克的蛋白質(zhì) 。中醫(yī)研究：蛋白具有清熱解毒的功效 。另外，如果你的頭發(fā)偏油性 ， 可以用蛋白來清洗 。皮膚感覺干燥不適，可以自制蛋白牛奶蜂蜜面膜，能夠有效緩解你的肌膚干燥問題 。
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