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煮牛肉塊怎么做好吃法( 三 )

生活百科牛肉


4、油熱，放入牛肉及調料 ， 淋芝麻油，出鍋 。
胡蘿卜燉牛肉
1、牛肉熱水慢煮 。
2、加熱油 ， 放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉 。
3、牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘后改調文火慢燉 。
4、胡蘿卜加入，以大火燉約10分鐘后，加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘 。
咖喱牛肉
1、牛肉切片 ， 加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時 。
2、牛肉炒8分熟 。
3、鍋中油加熱放調料 ， 加高湯，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡 ， 炒勻即可盛盤 。
麻辣牛肉干
1、將熟牛肉條 ， 加精鹽、蔥段、紹酒拌勻 ， 腌漬15分鐘 。
2、牛肉條炸酥撈出 。
3、加油 ， 投入姜片、蔥段炒出香味，放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油，起鍋放調料 。
紅燒牛肉
1、牛肉切塊，用熱水氽燙一下瀝干水份，油燒熱后將蔥、姜爆香 。
2、加入豆辨醬，放入牛肉翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角 。
3、加水浸過牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香 。
筍尖炒牛肉
1、牛肉切片，油燒六成熱，下肉片滑散后盛盤 。
2、將姜末、蔥碎下鍋爆出香味 。
3、筍片、香菇片炒約兩分鐘 。
4、下牛肉和用蠔油、醬油、白糖、鹽調成的芡汁，翻炒半分鐘 。
綠林鹵牛肉
1、沸水放入牛肉和料酒，煮5分鐘撈出 。
2、牛肉中放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒 ， 五香等 。
3、放姜、蔥段、料酒和生抽，鹽 ， 糖少量 。
4、加水漫過牛肉，大火燒開后小火燉3個小時左右 。
生拌牛肉絲
1、將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用 。香菜洗凈，瀝干水分 ， 裝入盤內 。
2、盤內放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻 。
黃瓜炒牛肉
1、牛肉切片 。
2、加芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉抓勻 。
3、黃瓜切條 。
4、待油熱，倒進牛肉片 ， 旺火快炒一分鐘 ， 倒入黃瓜條，直到黃瓜半熟，出鍋即可 。
青椒炒牛肉
1、牛肉切絲加調料 ， 下鍋前加1大匙溫油 。
2、熱油1大匙 ， 加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟撈起 。青椒絲入滾水約1分鐘撈起 。
3、熱油加入牛肉、青椒及調料，大火迅速炒拌均勻 。
土豆燉牛肉
1、牛肉、土豆、紅蘿卜切塊 ， 豆角開水燙后切段 。
2、牛肉、姜絲放入鍋中炒，加入土豆和紅蘿卜 。
3、加入白酒、高湯小火煮 。
4、再加入料酒、砂糖、醬油后煮10分鐘，倒入豆角煮5分鐘 。
干煸牛肉絲
1、將面筋切成細絲，沸水煮二分鐘撈出 。
2、芹菜切段 。
3、豆瓣醬斬碎 。
4、油燒至六成熱時，放入面筋絲、鹽 。
5、加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內翻拌均勻 。
6、加入調料翻拌均勻 。
醬牛肉
1、牛肉切大塊 。
2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋后轉小火60分鐘 ， 取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用 。
哇！一說到牛肉口水就掉下來的，仿佛自己已經問到了牛肉的香味啦 ， 下面我就給樓主講解一下怎樣才能將牛肉做的更好吃呢 ， 炒炸燉煎 ， 一份香噴噴的入口即化的牛肉就擺在了我們面前，好了，言歸正傳了 。
醬牛肉

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