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甲魚湯的做法大全煲湯枸杞甲魚湯材料:甲魚500克、枸杞子25克、大蔥5克、姜4克、料酒3克、鹽3克 。
做法:
1、將甲魚宰殺,去內(nèi)臟,洗凈切塊,用沸水燙一下,撈出備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用 。
2、將甲魚、枸杞子裝入沙鍋,加入蔥、姜及適量清水,用微火燉15分鐘,去掉蔥姜,加入料酒、鹽,再用微火燉至熟爛即可 。
西洋參甲魚湯材料:活甲魚約500克、西洋參片25克、清水1500ml、紅棗8顆、鹽1/2茶匙3克、黃酒1茶匙5ml、姜3大片 。
做法:
1、將甲魚去頭和內(nèi)臟,斬成四大塊,洗凈后備用 。建議大家買甲魚時(shí),讓商家代為宰殺,并處理干凈后,再帶回家煲湯使用,會(huì)更加方便 。
【甲魚湯的做法大全煲湯 甲魚湯哪些人不能吃】2、湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮 。把西洋參和紅棗用清水洗凈備用 。西洋參,可以在中藥店買到,也可以在超市的營(yíng)養(yǎng)品貨架上買到 。便宜點(diǎn)兒的就可以啦 。
3、砂鍋內(nèi)放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干凈,然后放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個(gè)小時(shí) 。食用前,加入鹽調(diào)味即可 。可根據(jù)甲魚實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長(zhǎng)煲制時(shí)間 。
甲魚湯哪些人不能吃肝炎患者、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉不宜食用 。腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃 。
甲魚湯的適用人群一般人群皆可食用 。尤其適合高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓病人、各種癌癥病人、體質(zhì)衰弱、營(yíng)養(yǎng)不良者、糖尿病人、干燥綜合癥患者、老年人以及產(chǎn)后需要恢復(fù)身體的人 。
甲魚湯的食用禁忌甲魚湯不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用 。
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