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煮完的栗子怎么扒皮( 六 )

生活百科板栗


2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬 ， 那樣才好剝皮 。
3、栗子煮好后，難剝的話，不妨再放熱水里煮一下 ， 然后在它的身上切一個小口，從切口處剝開 。經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理 。
4、栗子煮熟后，可以將其冷水過幾下讓其冷卻 ， 或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可快速殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快 ， 栗子肉又完整 。
一般來說，板栗煮熟后，有比較好去皮的 ， 也有照樣難剝的 。例如，若栗子煮熟后，在熱的時候就封口裝袋 ， 封口后容易導(dǎo)致栗子不好剝皮 。這就是為什么我們在超市買帶殼的熟板栗，會覺得一樣很難剝的原因 。所以，要等到栗子涼透后才可以密封保存 。當(dāng)然，除了這個原因 ， 正常情況下也經(jīng)常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個小口子 。
###其它資料參考###工具/原料：栗子500g，小刀 。
1、晾曬2-3天左右的時間 ， 具體方法如下圖所示：
2、接著用刀把栗子上面切一個口子，具體方法如下圖所示：
3、切好口子的栗子用手就可以輕松的剝開外殼 ， 還可以借助刀來打開栗子 。具體方法如下圖所示：
4、這種方法不僅可以去除栗子的外殼，里面的一層薄膜也是可以輕松的去除 。具體方法如下圖所示：

###其它資料參考### 可以在煮板栗之前用刀在板栗皮上劃一個十字形的口子，煮熟之后再從熱水里撈出來直接放進(jìn)冷水中浸泡幾分鐘，利用熱脹冷縮的原理 ， 使板栗的果肉和皮自然分離開來 ， 這樣板栗的皮剝起來就容易很多了 。
板栗要如何保存
新鮮板栗可以先將其洗干凈 ， 等表面的水分晾干后，再裝進(jìn)保鮮袋或保鮮盒里密封好，放進(jìn)冰箱冷藏保存 。
也可以將板栗全部攤開擺放 ， 再放到干燥通風(fēng)的地方保存 ， 注意要避免陽光直射 。
如果發(fā)現(xiàn)板栗變質(zhì)變味，要立即停止食用，變質(zhì)的板栗含有大量霉菌和細(xì)菌，如果食用則會導(dǎo)致身體不適 。

###其它資料參考### 水煮板栗比生板栗吃起來味道更香，比炒板栗的吃起來更健康 。因此，煮板栗是家庭比較常見的一種吃法 。但是熟板栗的皮卻不怎么好剝，那么 ， 煮熟的板栗怎么去皮最方便呢？
板栗怎么煮好剝皮1、栗子洗干凈后 ， 用刀在每個栗子中間劃一刀，要劃透栗子皮為好 。2、栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水 。3、加入兩調(diào)味勺多少的鹽 。4、把栗子放在鹽水中浸泡5—8小時左右 。5、將栗子中的鹽水倒出，用清水洗干凈后裝入高壓鍋中 。6、用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可 ， 如果沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以 。7、煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了，而且很甜 。
家庭煮板栗的方法
挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗 ， 看起來發(fā)亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜 ， 這個各異根據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇 。切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節(jié)約燃料，盡快煮好板栗 ， 又利于煮好的板栗剝殼去皮 。上鍋煮：將板栗倒入鍋中 ， 加水煮 ， 等到水開之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會變大，而且能聞到香味 。剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時候比較容易，干了之后就不好剝了 。享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進(jìn)去，也是非常美味的 。

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