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煮完的栗子怎么扒皮( 五 )

生活百科板栗


###其它資料參考###煮栗子好吃又好剝皮的方法：
原料：板栗 500克、水 適量、白糖 適量、油 少量、鹽 少量
1、栗子洗干凈泡一個小時，用刀在栗子屁股開口 。
2、開完口扔水里洗一下 。
3、先加鹽煮一遍，開鍋煮著一分鐘撈出，像圖片這樣開始重新加水放油還有糖 。
4、中火煮干后即可撈出 。
5、煮好的栗子飽滿皮也容易剝 。

###其它資料參考### 大家都知道，板栗是一種營養(yǎng)價值很高的食物，板栗的營養(yǎng)價值很高，板栗去皮后可以煲湯吃也可以炒著吃 ， 那么， 煮板栗怎么去殼 ？來了解一下吧 。
煮板栗怎么去殼1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子 。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會一并脫落，省時省力 。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中 ， 用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌 ， 板栗皮就會和板栗肉分離 。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養(yǎng)成分 。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離 。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒 ， 里面那層衣就會自動和肉脫離 。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障 。
5、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘 ， 撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變 。
6、日光曝曬
將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開 。
7、自然風干
生板栗放在通風、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了 。
8、用鹽水煮
在煮板栗的時候加點鹽 ， 這樣煮熟后很容易剝皮 。
板栗的吃法有哪些一、板栗冬菇煲雞
功效：健脾補腎，滋陰補溢 。
材料：板栗300克，冬菇50克 ， 母雞半只，瘦肉150克，生姜3片 。
做法：
1、板栗去殼，切對半 。
2、冬菇溫水浸泡30分鐘 。
3、豬瘦肉洗凈切塊母雞洗凈 ， 去內(nèi)臟雜物以及尾部后切塊(雞可去皮)，汆水備用 。
4、各物一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量) ， 大火滾沸改小火，煲約2小時，下鹽便可 。
用量：3-4人量 。
二、板栗雪耳鵪鶉蛋淡甜湯
功效：健腎滋陰，清熱潤肺 。
材料：板栗250克 ， 雪耳30克，鵪鶉蛋8只，冰糖適量 。
做法：
1、板栗去殼，切對半 。
2、雪耳清水浸泡30分鐘后撕小塊 。
3、鵪鶉蛋蒸熟后去殼 。
4、在鍋里加入板栗和清水1500毫升(約6碗量)，大火滾沸改小火 ， 煲約20分鐘，然后下雪耳煲約10分鐘 ， 再下鵪鶉蛋和冰糖，最后滾片刻即可 。
用量：3-4人量 。
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###其它資料參考###板栗水煮以后去皮的方法：
1、很多的人都知道已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難的話 ， 可以這樣來剝 。所以我們必須提前處理好，那么板栗就好剝了 。用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然后用手順著往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮 。

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