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黃米粽子高壓鍋煮多久( 二 )

粽子生活百科


###其它資料參考###半個小時 ， 然后不要打開，悶一個小時最好 。
用料：粽葉400片、糯米10斤、棕葉做捆繩克糯米泡5小時左右，煮出來不變形
包粽子的步驟的做法
1、泡糯米5小時左右 。
2、把粽葉撕小洗凈開火煮10分鐘 ， 捆繩不碎，一定要煮過 。
3、選擇合適的葉子洗凈，最好尺寸在4一6厘米寬最適用 。
4、粽葉疊角一定要到位，不然會漏米，煮出來就不好吃 。
5、將粽葉翻下來，右手掐住按成型狀往右折，米離粽葉方口一厘米左右，包出來型狀比較規范 。
6、這就是疊角號型狀 。
7、捆繩惡斜角捆才不會散開，一定要到位 。
8、成品等待出鍋 。

###其它資料參考###高壓鍋粽子煮多久才會熟：20~30分鐘如果是將粽子直接放于高壓鍋中加水 ， 使其和粽子的高度持平后，就這樣煮的話，所花的時間大概需要20~30分鐘即可 。如果擔心粽子沒有煮熟的話 ， 可以再關火之后，再燜幾分鐘，然后再食用 。
怎樣判斷生熟
煮粽子所花的時間是與粽子的大小、火候的大小等有關的 。所以并不是每次煮粽子所花的時間都會一樣，而一旦粽子關火起鍋后發現沒熟再下鍋重新煮的話，一方面會浪費更多的時間 ， 另外一方面還會影響到粽子的口味 。所以，在你覺得應該起鍋時，先撈起來一個用手指壓一下 ， 如果感到軟并有粘性，就說明粽子熟了，不然可以將其放進去接著煮 。
溫馨提醒
在用高壓鍋煮粽子的時候 ， 為了避免粽子串味，不要將咸的粽子和甜的粽子放在一起煮 ， 最好是可以分開煮 。在煮粽子之前 ， 可以用水將其泡軟，再煮會方便一些 。在煮粽子的時候，所加的水要沒過粽子 ， 不要在中途加生冷的水 。在煮粽子的時候 ， 可以將雞蛋和其一起煮，能使雞蛋口感更香 。另外，如果高壓鍋變黑了，可以用稀薄的漂白劑浸泡高壓鍋一晚上，能幫助清洗干凈 。

###其它資料參考###1 高壓鍋煮粽子需要多長時間20-30分鐘左右 。
高壓鍋煮粽子需要的時間并不長 ， 正常情況下，高壓鍋上氣之后，只需要壓20-30分鐘左右就差不多了，但這時候不能馬上開鍋 ， 關火之后需要再燜半小時左右，這樣才能使粽子均勻受熱，粽子才可以被煮熟 。
小貼士：高壓鍋煮粽子時，水面要浸過粽面，否則沒被水浸著的粽子是煮不熟的；其次在煮粽子的過程中如需加水應加入沸水，不要添加冷水 。
2 高壓鍋煮粽子方法具體做法如下：
【黃米粽子高壓鍋煮多久】高壓鍋煮粽子是具有一定講究的 ， 首先需要將高壓鍋洗干凈；然后把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內；再用一塊干凈的石頭，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間；高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香；之后置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上 ， 限壓閥開始排氣后，調成小火，繼續煮30分鐘關火即可 。
3 煮粽子是冷水效果還是熱水下鍋冷水下鍋 。
煮粽子的時候大部分都是冷水下鍋的，因為只有冷水下鍋，粽子才會隨著水溫的升高，使粽葉的清香滲透到糯米中，使粽子的味道更清香 ， 口感更好；其次冷食下鍋可以保證粽子都被煮熟，才不會使粽子有硬心，吃起來口感軟糯、甘甜 。
用熱水煮粽子，粽子會在煮的過程中容易被撐開 ， 水進入內部，粽子就會變的松散不好吃 ， 并且粽葉味道也不會散發出來，口感和味道比較差 ， 并且還容易夾生 。

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