籽烏內(nèi)含蛋白質(zhì)32%，脂肪9%,還含有維生素A、D以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是上等海味補(bǔ)品；烏賊還具有消炎退熱、潤(rùn)肺、滋陰的功效 。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風(fēng)痰 。民間驗(yàn)方 ， 以烏賊放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發(fā)燒、咳嗽，并治鼻衄等疾病 。
擴(kuò)展資料：
籽烏是女性最佳食物補(bǔ)品 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 墨魚性平，味甘咸 ， 功能滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)心通脈，益氣強(qiáng)志 ， 主要是通過補(bǔ)益氣血從而調(diào)理女性虛弱病癥 。女性若氣血雙虧，除易引發(fā)各種婦科病癥外，反映在顏面上會(huì)出現(xiàn)面色蒼白或萎黃，口唇指甲淡白失澤 ， 毛發(fā)干枯稀疏 。若能經(jīng)常食用籽烏，則可使面容紅潤(rùn)光潔，頭發(fā)柔順飄逸，并能清除面部皺紋及黃褐斑 。
雖然籽烏匯總含有較多的膽固醇，但同時(shí)籽烏還含有豐富的牛磺酸 。牛磺酸能降低血液中膽固醇，保持血壓正常，減少中性脂肪 。并且增加心臟供血，提高心肌的收縮能力，能防止淤血性心臟器質(zhì)性病變 。
參考資料：
百度百科-籽烏
###其它資料參考###全籽籽烏 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，最簡(jiǎn)單的制作方法，背部的軟骨【一條塑料狀物質(zhì)】拽出去，然后放入開水中焯30炒即可裝盤 。保證熟透，保證營(yíng)養(yǎng)不流失 。保證味道的鮮性 。然后辣根入小碗，倒入適量海鮮醬油，撒一小把黑白芝蔴，充分?jǐn)噭?nbsp;， 可以就餐了 。
注：全籽籽烏與平常的吳桐花不同，千萬不要開膛破肚，否則焯的時(shí)候損失就大了 。
另一食法：醬燜帶籽烏
1、加入料酒 ， 姜蔥蒜，鹽 ， 味，花椒，等腌制30分鐘后備用 。
2、鍋內(nèi)燒干凈色拉油至5成熱，加入籽烏浸炸至熟，然后撈起，升高油溫后再炸一次，至金黃色后撈起倒出，裝盤即可出品 。
【仔烏干怎么做好吃】說明：根據(jù)各地風(fēng)味，出品時(shí)可跟上醬料或者不跟任何醬料皆可上桌 。若需要變化風(fēng)味，也可以在炸好籽烏后，再加入咸蛋黃炒，即成色香味俱佳的金沙籽烏 。
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