釀香菇肉丸要蒸多久 _香菇

香菇肉丸蒸多久？

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香菇肉丸一般情況下開(kāi)始以后蒸10分鐘左右就可以。下面來(lái)看看正確的做法步驟：
做法步驟：
1、豬肉洗凈控干水，水分越少越好，切片
2、香菇洗凈擠干水，切片或丁狀
3、豬肉和香菇一起放入料理杯打出來(lái)是肉泥，這樣才容易起筋
4、倒出，放入玉米淀粉，用力拌勻，要同一個(gè)方向
5、倒入醬油，胡椒粉，酒，往一個(gè)方向攪起筋
6、一定要呈現(xiàn)這種比較干的，因?yàn)橛行┴i肉可能被打水了，在打成肉泥的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)非常稀，我就買(mǎi)過(guò)這樣的，后面做出來(lái)攪不起筋
7、取一個(gè)奶鍋，燒開(kāi)一鍋水
8、抓起一團(tuán)肉泥，揉一下，虎口留個(gè)洞，用力一擠，肉丸子就出來(lái)咯，再用勺子把它挖走放入開(kāi)水里
9、等肉丸子飄起來(lái)就可以撈出，這個(gè)時(shí)候是半生熟的，做多的話(huà)可以冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候再拿。如果是直接吃就要多煮五分鐘左右。可以做成丸子榨菜湯，味道超級(jí)美的～
10、做成丸子面，味道杠杠的～有彈性的哦
提示：
這是最原汁原味的肉丸子，因?yàn)樽鼋o寶寶吃，所以沒(méi)添加過(guò)多的香料。拿來(lái)煮榨菜丸子湯那味道可是非常鮮美開(kāi)胃的。

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香菇釀肉丸，很適合做給孩子吃，愛(ài)吃肉的孩子，家長(zhǎng)也不用擔(dān)心油膩脂肪一類(lèi)的，這道菜營(yíng)養(yǎng)又好吃。用清蒸的做法更是最健康的烹飪方法。下面是我為大家?guī)?lái)的香菇釀肉丸的'做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級(jí))
時(shí)間：
10-30分鐘
主料：
鮮香菇6只
肉末100克
玉米粒15克
豌豆15克
紅椒10克
枸杞6粒
輔料：
姜2片
小蔥1根
生抽 1湯匙
淀粉適量
胡椒粉少許
鹽適量
芝麻油適量
食用油適量
香菇釀肉丸的做法步驟：
1. 小巧可愛(ài)的蒸寶寶，小屋子里也不覺(jué)得占地方~
2. 使用起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，從底下拿出水盒
3. 打開(kāi)圓子裝滿(mǎn)純凈水，灰色部分是接蒸的過(guò)程中蒸汽滴下的水，用完倒掉
4. 配有網(wǎng)架和一對(duì)手套
5. 備好材料
6. 玉米、豌豆、紅椒、姜片、蔥白切碎末加入到肉末中
7. 先加鹽、胡椒粉、生抽拌勻，再加入適量淀粉攪拌上勁，再淋入芝麻油拌勻
8. 鍋中加水燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽和食用油，放入洗凈去蒂的香菇煮1分鐘后撈出
9. 取香菇，在菌蓋的褶皺處抹上少許淀粉
10. 肉末捏成肉丸子放入香菇中，捏緊，擺在盤(pán)中，放上洗凈的枸杞
11. 放入蒸汽爐中
12. 設(shè)定時(shí)間蒸15分鐘， 30秒蒸汽就可以開(kāi)始工作非常快，蒸的過(guò)程中很靜沒(méi)有噪音，
13. 蒸好結(jié)束后用蒸汽爐配的手套拿出來(lái)
14. 把蒸出來(lái)的汁水倒在小鍋中，加點(diǎn)油燒開(kāi)，淋在香菇肉丸上，撒上蔥花就可以了
小貼士
肉丸里的配料可自由選擇或不加。

###其它資料參考###食材明細(xì)
主料
香菇10朵
豬肉末100g
黃酒2g（豬肉末）
鮮味汁2g（豬肉末）
鹽2g（豬肉末）
蔥花5g（豬肉末）
輔料鮮味汁5g
蠔油5g
淀粉5g
水20g（淀粉用）
蔥花適量（裝飾）
咸鮮口味
蒸工藝
三刻鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
香菇釀肉的做法步驟
1
新鮮香菇，洗干凈后用剪刀把根剪掉。放入鍋里焯熟后撈出瀝干水分備用。