自己用烤箱做面包怎么做 _烤箱

家用烤箱做面包怎么做？

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第一步：準備好所需原材料：面粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。
第二步：把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑面
第三步：將隔水融化的黃油與面團揉在一起，形成一個光滑的面團
第四步：面團蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發(fā)2小時。
第五步：按照需要把面團分成更小的面團，方便操作
第六步：按照自己的喜好，把面團做成喜歡的樣子。
第七步：刷一層蛋液，撒上熟芝麻
第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘。面包出爐。

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導語：很多人都愛吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面賣的面包總是擔心會不新鮮，那么我們何不自己做呢?下面就來看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包?
怎么用烤箱做面包用烤箱做面包具體步驟：1、食材食譜熱量：2190(大卡)主料面粉300克溫水150克
2、面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻
3、溫水里加入酵母溶解成酵母水備用
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，然后蓋蓋子醒2個小時
5、面團發(fā)滿容器之后就完成了第一次的發(fā)酵
6、把面團取出分割成小劑子備用
7、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起
8、面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥
9、把面皮卷起來成筒狀，然后放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進行
10、面團二次發(fā)酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子
11、面包表面涂上蛋液
12、在口子里填上香蔥末
13、烤箱預熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
烤箱做面包的正確做法奶油長面包
配料：
高筋面粉320g淡奶油120g雞蛋55g干酵母4g食鹽3g奶粉10g牛奶75g黃油30g細砂糖42g 。
做法：
1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團出現(xiàn)大片薄膜的程度。
2.等待面團發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。
3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。
蜂蜜小面包
配料：
高筋面粉：260g低筋面粉115g干酵母4g牛奶150g食鹽4g白糖35g蜂蜜55g黃油25g橄欖油1茶匙水1茶匙。
做法：
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展。
2.收圓入盆做基礎發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發(fā)酵好的面粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的.形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團放置其上。
4.繼續(xù)發(fā)酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。
烤箱做面包注意事項1、和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效，自來水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。